こんにちは！
ピーズコーポレ－ション株式会社デザイン部（兼広報？）の篠田です(^∇^)
みなさま、7月まであと一週間を切りましたね！
夏の夜、
窓から入ってくる風、鳴らされる風鈴の音、冷えたトマト、枝豆、
黄金色のビール、そして餃子。
ビールと餃子って、なぜにあんなに相性がいいのでしょう？！
相乗効果でどっちも進む、ハフハフ、プハー！！ですよ
ああ、餃子食べたい、食べ切れないほど食べたい！！！
…なんてバカな事を考えていた週末。
気がつくと、ふらふら～とスーパーに立ち寄っていました。
そしてキッチンに立っていた。。。
↓↓↓
…考案してみました。
巨大餃子レシピ(約100個分)
■ザックリ材料■
【生地】
薄力粉 350ｇ
強力粉 370ｇ
片栗粉 大さじ5位(目分量)
塩 小さじ3位(目分量)
熱湯 330cc位(微調整する)
【タネ】
豚ひき肉 950ｇ
白菜 1/4
キャベツ 1/4
長ネギ 1本
ニラ 1/2袋
☆にんにく 2欠片(すりおろし)
☆塩 適当
☆鶏がらスープの素 大さじ5位(適当)
☆ごま油 大さじ5位(目分量)
※分量は調整してね。
■ザックリ手順■
①生地の材料を粉類から混ぜます。
熱湯をちょっとづつ加えながら混ぜよう。ヤケドに注意！
普通は菜箸で混ぜてから、手でこねるよ！
わたしは面倒だったので、最初から手でこねた。とっても熱かったーーー!!(＾～＾)
生地は多いので、2回に分けて練ってまとめた方がいいかも！
ラップで包んで約1時間常温で寝かしてね。
②タネの野菜は全て細かく切って、ボールへ。
塩を軽く振って、水分をギュッと絞ろう!!
③豚ひき肉を塩(適当)と一緒にこねて、粘り気を出そう。
なんでって？何かで聞いただけで、特に理由はないよ！
④2と3と☆を一緒のボールにいれて、コネコネ！
30分くらい寝かせるといいらしい(他のレシピの受け売りだよ)
⑤打ち粉(小麦粉)をまな板にまぶして、生地を広げていくよ。
わたしはお菓子用の麺棒(これ名前違うよね)を使って根気よく伸ばしたけど、
家にあるフライパンのサイズ忘れてた！(笑)
伸ばした生地をフライパンに合わせて包丁で切って、
切り取った端の生地は普通の餃子用に丸く伸ばしたよ。
※ちなみに、普通用の餃子は「市販の餃子の皮」位を参考にして、
※ちなみに、普通用の餃子は「市販の餃子の皮」位を参考にして、
巨大餃子は約8ｍｍ位の厚めで作ってみたよ。破けたら元も子もないもんね。
⑥生地の半分に大盛りに豪快にタネを詰めよう！お山、お山、肉のお山！
残念ながら、フライパンのせいでタネも余っちゃった…。
100個分！！は、完全に誇大広告だ。。。
⑦普通の餃子みたいに包んでみよう。
1/2の縁にお水を付けて折々。
グッと折り目を閉じておかないと、後々悲しい出来事が起こるよ。
ブザイクな餃子の出来あがり！
ブザイクな餃子の出来あがり！
折った部分の厚さが酷い(＾～＾)クリームパンに似ているね。
⑥お湯を多めに沸かしておこう！
油をひいた(テフロン加工の)フライパンにドーンっと乗っけて、パチパチいうまで強火で。
フライパンが十分に熱したら、お湯を注ごう。
目安は餃子の半分が浸るくらい。
約35分位蓋をして弱火で茹でて、中まで火を通すよ！
テフロンが剥がれたフライパンだと生地がくっついちゃうから、
思い切ってフライパンを新調しちゃえ♪
ボコボコしながら、お湯が真っ白に…。
「今、何作ってるんだっけ？」っていう感覚になるけど、
気にしない、気にしない！！ソレ、餃子だよ、大丈夫！！
⑦中まで火が通っているだろうと感じたら(直感か経験で判断)
余ったお湯を捨てて、中火で水分を飛ばしたら、ごま油を流しいれパチパチ焼いていくよ。
焦がさないように弱火にしたりしながら油を回していこう。
ここで注意！
焦げてないか確認しようとして持ち上げたら、
⑦で折々した口から肉汁がブッシャーと大放流！！
こんな悲しい出来事があっていいんでしょうか！！！！！(怒)
しかも焦げてた。
…って、臭いで分かってたけどね(＾～＾）
皆さんはお気をつけて！
さっそく切ってみよう！！
↓
皮が厚い…。
この日は父の日だったので、
父に包丁を渡すも、ヘタクソ過ぎて即選手交代。
↓
ケーキ入刀ならぬ、餃子入刀。
ケーキ入刀ならぬ、餃子入刀。
中はこんな感じ。 下の皮が焦げて切れなかった(笑)
全く歯が立たない！いや、刃が立たない？
と、いうわけで、
「食べ切れないほど食べたい！！！」という欲求は満たされたのでした。
子どもの夢のような巨大シリーズ。
大人になると、子どもよりお金を持ってるだけ厄介ですね。
【7リットル：巨大プリン】
良ければ合わせてお読みください。
わたくしは2010年からひとつも変わっておりません。
…いいんだか、わるいんだか(＾～＾)ノ
ちなみに巨大ゼリー、巨大カニクリームコロッケもやった事あるよ。
それは、またの機会に。
デザイン部 篠田
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