急に暑くなったので 食欲もありません
でも週に二回孫のご飯を作っているので その時は少し頑張ります
昨日金曜日は
孫の大好物お肉たっぷりの ポテトコロッケ 厚切り薄塩鮭 サラダ
カボチャスープと きんぴらごぼう 蕪の甘酢漬けも作って持っていきましたが
これは明日以降の晩御飯にするそうです
このカボチャスープがプロ並みの出来栄えです
先日奈良の友人に勧められて 自動調理器のスープメーカー ”レコルト” を買いました
これが優れもので 出来上がったスープはとても美味しい
昨日は一番基本のカボチャスープを作ってみましたが切って入れるだけ 簡単美味しいです
今日は 朝起きて顔を洗う前に アスパラをセットしてスイッチオン
顔を洗ってお化粧して コーヒー淹れている間に出来上がり
美味しいアスパラスープと 新玉ねぎのサラダと茹でたブロッコリーと赤パプリカ１/４
それにトーストとコーヒー と自家製甘酒大匙４杯
冷蔵庫で冷やしてあったアスパラスープを夕ご飯に食べてみましたが
冷たいほうが美味しいですね
今日の私の夕ご飯は
きんぴらごぼう と 蕪の甘酢漬け お雑魚入りの卵ご飯 冷製アスパラスープ
メインディッシュ無しのシンプルな 質素な夕ご飯ですが
一日家にいたのでこのくらいのボリュームで十分です
家の中は涼しいとはいえ 外を眺めているだけで暑そうでウンザリ
週に２回孫のご飯を作る日は しっかりとボリュームたっぷりの食事をして
後の５回は お野菜中心の質素な食事です
スープを作る時に牛乳をたくさん入れるので 牛乳嫌いの私には良いメニューですね
自動調理器に頼れるものは頼って 煮炊きする物は労力惜しまず
暑い夏を乗り切るのには 質素でもバランス良い食事を心がけましょう
まぁ～ 暇なお婆さんだからこんな勝手なことが言えるのかもしれませんネ