京都から帰って3日間休養をとりました
今日からいつもの生活に戻っています
早速買い物に行って 大量の食材を買って常備食作りです
パプリカ８等分に切って ブロッコリー茹でて ミニトマトを洗って保存容器に入れ
ゆで卵を４個茹でて キャベツのコールスロー作って
サニーレタスを８枚洗ってジップロックに入れて
タマネギのすりおろしを入れたフレンチドレッシング作って 全てを冷蔵庫へ
これにパンとコーヒー ４日分の朝ごはんです
頂き物の酒粕を白みそとみりんと酒で溶いて 鰤と生鮭の切り身で 粕漬けを作って
子芋炊いて 切り干し大根炊いて お正月のレンコンが残っていたので レンコン饅頭作って
味噌汁用に キノコを３種類冷凍して
後はメインディッシュを用意すれば ４～５日の夕ご飯はOK
常備菜作りの所要時間は２時間程 これで毎日の食事の準備は楽ちんですね
こうして出来上がった保存容器を冷蔵庫に並べて ヤッタ～～～
こうしたささやかな 喜び も変化のない一人暮らしの私には必要不可欠なものです
先日受けた健康診断の結果は どこも異常なし 良かった
特別ご馳走は作れないけれど普通に食事作って
何事も必要以上に頑張らずにストレスを作らないように暮らしているからかな～
健康診断の結果聞いて先生に ”問題は あと頭だけですね” と恐々尋ねると
先生は ”大丈夫そうだね～” と笑っていました
これでまた旅行したり 娘達と美味しいもの食べに行ったり 来年の検査迄楽しく遊べますね
周りに左右されずに 常に私流に暮らす事が大事
何しろ５日間旅行したら 帰って来て３日間完全休養が必要です
再来年私は８０歳
そのころには旅行の日数よりも 帰った後の休養日のほうが長くなっていそうです
それでも ”一人旅” ができれば それは私にとって最高の幸せです