今日は、岩国ツアーお疲れ様会で酒友宅呑みのため、おつまみ作っています。
お酒よりもおつまみ多目のリクエストだったので、朝からはりきって、5種ほど、作りました。
トマト&馬鈴薯&ペンネのジェノベーゼ和え
好評だった花見ガリ稲荷
宮古島産なまり節の新玉ねぎのせ
豆腐と大根のチョレギサラダ
酒かすマヨネーズ のセロリ カナッペ
日本酒のいろはでも勝手に作ってますが、やっぱり、おつまみ作りは楽しい。
ちなみに、バジルとシソは自家製です。
作り方は、簡単で、ほぼ切って和えるだけです（笑）
最近、ハマっているチョレギサラダのドレッシングは、お知らせしますね。
ごま油 大さじ1、醤油 小さじ2、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1、だしの素 小さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ 1/4、ごま 大さじ1、焼きのり 1枚
あとは、焼きのりや野菜や豆腐をちぎって、和えるだけです。
ごまはフライパンで炒った方がより香りがいいです。
今回は、レタス、豆腐、茹でた春雨、大根の拍子切り、のりを入れました。
チョレギサラダセットにして、家呑み先で和えます。
ちなみに、チョレギとは、日本では、ちぎった生野菜サラダになっていますが、韓国では、浅漬けキムチの意味だそう。
和製韓国語だったんですね〜
他に、トマト、きゅうり、スライス玉ねぎ、パプリカ、チシャなどお好みのもので、どうぞ。
ちなみに、カナッペセットには、赤ワインでつけたセロリピクルスとセロリの葉を飾ります。
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