お酒が苦手な方でも、お料理として日本酒に親しんでほしいとはじめた講座です。
もちろん、お酒好きにもしっかり愉しんでいただけますよ～
NHK文化センター福岡教室さんでおこなった
１/16（月）”日本酒美人シリーズ”講座（前回の様子）
酒粕レシピでめざせ素肌美人～発酵を知る～2回目になります。
前回で、初料理教室先生デビューを果たしました。
酒粕レシピ研究のため、参考にした本たちです。
それを、不器用で、めんどくさがり屋で、もったいないがりやの
アレンジ好きが、誰にも簡単にできるレシピにしています。
試作していた1週間は、酒粕三昧で、おかげで腸が超調子が良かった♡みなさまもぜひ体感してください。
2/20（月） 10：00～12：00（2教室）
女性に優しい栄養素がたっぷり詰まった「酒粕」の魅力やその活用法など
盛りだくさんの内容でご紹介いたします。
・日本酒にまつわる発酵の話 麹菌・酵母菌
・酒粕はどのように造られるか、イラスト入りで日本酒が造られる工程の説明
・免疫力UPや美肌効果の話 酒粕風呂などのレクチャー
・酒粕のレシピ＆試食
※大吟醸酒粕のお土産付き（喜多屋さん）＆喜多屋本みりん
お土産だけでもお得だと好評でした♡
◎タイムスケジュール
１０：００ 自己紹介＆和らぎ水の話
１０：１０ 日本酒にまつわる発酵の話 麹菌・酵母菌
酒粕はどのように造られるか、イラスト入りの日本酒が造られる工程の説明
１０：４０ 免疫力UPに美肌効果の話 酒粕風呂
１１：００ 酒粕のレシピ 実演
・ディップの作り方のデモンストレーション
・白酒粕 野菜 掘り起こし＆カット盛り付け
・お鍋に酒粕汁
※野菜のカットや盛り付けは、一部の酒友さんにもお手伝いいただきます。
１１：３０ 歓談しながら、ご質問コーナー
１１：５０ お片付けと今日のまとめ
１２：００ 終了
レシピは、下記の予定です。
※写真は前回のものです。リピータもいらっしゃるので、
基本の酒粕ペースト、酒粕汁、酒粕マヨネーズは同じですが
また、アレンジして前回と違うレシピをご紹介します。
・京風粕汁
・白粕漬け・黒粕漬け （旬の野菜たち・マル秘の食材？）
・大好評だった酒粕マヨネーズ！
※ただし、より良いレシピをぎりぎりまで考えているため、
当日若干変わる場合も
ございます。その際にはご了承ください。
酒粕：株式会社 喜多屋
福岡県八女にある江戸文政年間に創業した日本酒（地酒）と本格焼酎の 蔵元です。
2013年IWCにてチャンピオン・サケを受賞しました。
お手数ですが、お申し込みは下記のまでお願いいたします。
会場＆お申し込み先：NHK文化センター福岡教室
Tel: 092-271-2100
福岡市博多区下川端町3-1リバレインオフィス11階NHK文化
一般(入会不要) 受講料2,473円（税込み） 教材費2,000円 （税込み）
〔教材費に含まれるもの〕試食、テキスト代、酒粕のお土産付き
※20歳以上の方の受講に限ります。※お車での来場はご遠慮ください。
※教材準備の都合上、規定日以降のキャンセルの場合、教材費はお返しできませんのでご了承下さい。
◎講師ご紹介
日本酒コーディネーター
日本酒文化 伝道士 松本 久我子
福岡在住天草生まれ。
5000酒以上飲んだと自負する泡と醸造酒をこよなく愛する酒ムリエール。
日本酒で人と人をつなぎ、酒友を広め、地域活性を応援します。
酒友とは「酒を一合酌みかわせば、一升（一生）の友。」酒友100万人計画。
悪酔いしないための「和ら水」のすすめ、 酒友の力で飲酒運転を０へ！
スキル：きき酒師、WESTワイン、華道、茶道、2016年きき酒名人！
好きなこと：SAKE、ワイン、旅行、発酵食品、着物、野菜つまみ作り
これからも、酒友としてよろしくお願いします。