栗の渋皮煮deデニッシュ

あんことカスタードクリームの上に、栗の渋皮煮がのったデニッシュ🌰


生地は石澤清美さんのレシピを参考にさせていただきました。
クックパッドを参考に、成型も新しいものに挑戦。お花型とひし形ですが、慣れなくて難しい　でも、特にお花型が可愛くて気に入ってので、練習してマスターしたいです

新しいパンにチャレンジしたときは、いつもオーブンを開けた時の「わぁっ🎶」っていう瞬間がたまりません


そうそう、今回はツォップさんの本の作り方でやりました。作り方自体はとても良い感じなのだけど、私が卵を常温にもどしていなかったので、こねあがりが25.5℃、発酵に1時間40分くらいかかってしまいました。あちゃ～
まぁ失敗は成功への道！ということで、次回は忘れず出しておきま～す

おまけの写真。発酵中。