美味しいキムチがたべたいな～ と、昨年から始めた簡単キムチ作り。
ミキサーを持っていないので、キムチノリを作る本格的なものではないけれど、
これも十分美味のでOKです
今までは大きいボウルで白菜の下処理をしていたのですが、やりにくいので、以前から気になっていたカインズの漬物容器を購入。これがとても便利で大正解
塩漬け。
重石はペットボトルのお水で。
この後、ざるにあげて4時間ほど水切り。適度に水気が切れたら、唐辛子、ニンニク・生姜・玉ねぎのすりおろし、網の塩漬け、にらを揉み込みます。
5日くらい経つと、味が馴染み始めてきます。
いつか本格的なのも作りたいな