初めて肉まんを作りました
生地はベーキングパウダーのみのもの、ドライイーストのみのもの、合わせたもの等さまざまなものがあるようですが、今回は基本っぽい（？）ドライイーストのみで。
生地はウーウェンさんのレシピ、具はレシピサイトをいろいろ見てアレンジしました。
【具材メモ・6個分】
豚挽き肉…150g
玉ねぎ…1/2個弱
葱の青い部分…1本
ウェイパー…8ｇ
しょうゆ…大1
砂糖…小1
ゴマ油…小1
片栗粉…小1
とても美味しかったです
旦那さんにも好評でした。
【具材メモ・6個分】
豚挽き肉…150g
玉ねぎ…1/2個弱
葱の青い部分…1本
ウェイパー…8ｇ
しょうゆ…大1
砂糖…小1
ゴマ油…小1
片栗粉…小1
とても美味しかったです
旦那さんにも好評でした。２回に分けて蒸したのですが、1回目は熱の当たりが強すぎて、底の方が茹でられたようにツルっとして透明な感じ(小籠包や蒸し餃子みたいな)になってしまい
なので、2回目は蒸し皿の上にふわっと布巾を載せ蒸すことに。すると上手くいきました
左が1回目。右が2回目。
冷凍もOKでした。旦那さんの朝ごはん用には、冷凍したものを夜のうちに冷蔵庫に移しておき、翌朝レンチン。余裕があればもちろん蒸しても。
おいしいし、簡単だし、また作ろう