私も旦那さんも大好きな、名古屋にあるCherryの食パン。
ふんわり・しっとり・もっちりした生地がとても美味しいです。
たまたまお土産にいただいたので、先日焼いた食パンと比べてみました。
左がわたし。右がCherry（本来はもっときれいな形です。冷凍するときに崩れてしまいました
笑）
私の方は、だいぶキメが粗い…ということは、ここにもっと美味しくなるヒントがあるのだな！
ネットで調べて分かったことは
✿こねをもうちょっと。
✿ガス抜きをもうちょっと。
✿こねあげ温度管理。
✿発酵温度管理。
ガスオーブンと電気オーブンの違い、他にもたくさんの違いがあると思いますが、
まず今わかっているところから、改善していってみたいなと思います