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昨日は冬至。
冬至といえば、かぼちゃの「いとこ煮」です
義母ちゃんが、いつも作ってくれていた
かぼちゃとあずきともち米の「いとこ煮」を作ってみたくなりました。
義母ちゃんは、大きな鍋にかぼちゃとあずきともち米を入れて
薪ストーブの上で煮ていました。
だからイメージとして、一緒にくつくつ煮ればいいのかな...
という感じです
ところが、近くのお店であずきが無かったので
あずきの缶詰を買いました
味もついているので、これは最後に混ぜればいいのかなと...
初めてなので少ない量で作ってみました
もち米は前夜に洗って水につけました。
かぼちゃともち米を一緒に煮て
かぼちゃが軟らかくなったら
缶詰のあずきを入れました。
缶詰のあずきが結構甘いので混ぜたら丁度いい感じです。
レシピとはちょっとっ違いますが
義母ちゃんが作ってくれた「いとこ煮」が再現できました。
冬至にこの「いとこ煮」を食べると、その年の冬は風邪をひかないと言い伝えられています
今日はここまで
また明日
へばね （秋田弁で それじゃあ、またね）
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