豚の角煮

先日の晩御飯。

豚の角煮

オクラとトマトのはちみつ梅和え

サラダ(オニオンスライス、水菜、キャベツ)
茄子の浅漬け

ご飯

でした。

豚の角煮は

思ったより美味しくできた(^^)♪

豚ロースブロックが安かったから、角煮に しました⋈

豚ロースだから、豚バラブロックよりもすごくあっさり。

煮込んでもずーっとお肉が固くて焦りました。

このままじゃやばい(((￣ー￣;)

と思い、、、

ネットで柔らかくなる方法を検索。

そしたら、

『中途半端に煮込むと固くなる。固くなってしまったお肉も、そのまま2時間以上煮込み続けましょう』

とあったので、信じてことこと煮込み続けました。

彼がたまたま帰ってくるの遅くてよかったー。

2時間半ほど煮込み、彼の帰宅。

柔らかそうな選抜を彼のお皿に盛りました笑

固いからごめん！と

おそるおそる、夕飯出したら、

彼『柔らかいよ？』

と。

自分のも食べてみたけど、うん！柔らかかったぁ～～奇跡(⌒▽⌒)

固い場合は煮込み続ける！

これ教訓にします☆

美味しかった。

今度は豚バラブロックでとろとろに作りたいなぁ～(^^)