皆さま こんにちは！
ジョーイです。
家族からリクエストがありました。
【 味噌スープ 】
材料は
豚ひき肉120g、ワンタンの皮12枚(三角形に切ります)
ニラ1／2束(3cm長さ)、にんじん30g(薄い半月切り)
長ねぎ1／2本(小口切り)、
白菜240g(1cmのざく切り)。
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、
豚ひき肉を炒め、ボロボロになって
火が通ったら人参、白菜、長ネギを加えます。
全体に油がまわったら鶏がらスープの素(大匙1)と
水4カップを加え、
にんじんが柔らかくなったら味噌(40〜50g)を
溶きいれます。
これに溶き卵(2個)をまわしいれ、
半熟状になったらワンタンの皮を
重ならないようにパラパラと入れ、
最後にニラを散らします。
出来上がりました。
このレシピは、
末の子が通っている学園の
95年間の伝統レシピから抜粋したものです。
新潮社 ( 定価:本体1300円・税別 )
学園創立以来、自分たちの手であたたかい
昼食を作り、皆で食べることを大事にしてきた
「 お食事 」
95年間の伝統レシピが掲載された
貴重な料理本です。
私も、色々な方々にプレゼントしていますが、
「 どのレシピも美味しい😋」と
感想をいただいています。
「 食 」という字は、
人を良くする、と書きます。
そのことを、心から感じるレシピの数々。
手元におきたい一冊です。
今日も しあわせ
明日も しあわせ