よもぎロール
アレがどうしても食べたくて
よもぎペーストを買っちゃった！
１kgもあるよ・・・
国産よもぎ
なんか業務用みたいな？？
ざっくり５０gで小分けパッキングして
パッキング失敗した１個と残ったペーストで５５gくらい？
をふすまパンミックスと合体！
ふすまパンミックス ２００g
ドライイースト ５g
バター １５g
ラカントS １０g
塩 １g
水 ２３０g
よもぎペースト ５５g
全てHBに投入
こねるのは機械にお任せですよ
20分くらい捏ねたらHBから出して
整える感じで手ごねをちょっと
形を整えて一次発酵へGO
一次発酵終わって８等分にしてみた
ベンチタイム１０分後
形を整えて焼き上げるぅ
上手くいきます様に
あ、ちょっと焼き色が濃いかも
こんな感じでございます
焼きは１８０℃で１５分
１３分くらいで良かったかも・・
ふわふわでふすまパンとは思えない出来！
材料のバターが少な目なのは、
パンにスキッピーとかバターとか塗って食べたいから
これだと１個約１０５kcal
水は少し多目
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