高級な味のディナーを先日味わってきた。
家庭的などっさり盛り付けるイタリアンも、好きだけど。
クリスマス前だもんね。。
ここでディナーをしたなら絶対、料理に恋をしちゃいそう。
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千葉の千城台にあるイタリアン「アラペサ」。
こないだコースでディナーを食べに。
建物はひっそり佇む、西洋風の一軒家のよう。
初体験。あわび、はあったかなあ。
トリュフはない、絶対ない。食べたことがない。おそらく、22年間一度も。
白トリュフをパスタで食べる。
濃厚な香り、口にいれればとろけてしまう。
コクがあるのに、重たくなくて。
パスタの味がさらにトリュフを引き立ててた。
素材勝負ってことなんだよね。。
サクサクしたトーストの中に、チーズ。
こちらもまわりに削ったばかりの黒トリュフ。たまらない。
白ワインと一緒に頂く。とんでもない贅沢、
私本当22年間、生きててよかった。。笑
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メインのお肉料理。付け合せが、松茸のフリット。
付け合せなのに、松茸をつかうって、どんなけですか！
しかもこんなに、高級なディナーなのに、
一軒家の中の静かなおうちで頂くような感覚がする。
すごく落ち着くし、気取らなくていいし、シェフも優しくて、美味しさ、相乗効果。
（事前に「嫌いなものはありますか？」って聞いてくれる配慮がとにかく嬉しい。。
私はゲストなんだという認識を改めてできる。ひとつのもてなし。）
料理の美味しさは、誰と一緒に食べるかもそうだけど、
どんな接客だとかお皿の盛り方とか、そういう付加的な情報が
やっぱり大きく操作するものなんだと思う。やっぱり、きっと。
デザートもぺろり。こういうの、何皿でも食べれそう。。
甘いものは、別腹だっていうの本当だもん。
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それでも、料理というのは「誰と食べるか」が、本当重要だなと思う。
好きな人と一緒だったら、何食べてても問題ない。
いや、まあコオロギとかイナゴのような虫類は食べたくないけど、
普通の料理がよりいっそう、美味しくなるのはある。ある、本当。
ひとりでこういうディナーは、もったいないもん。
いくら自分へのご褒美だったとしても、、
私自身が料理好きなぶん、食べるよりも全然作りたくなる。
誰かと味を共有したい。一人で満足は、いまのところ、あとまわし。
おいしかった。素直に、美味しい料理を味わえた。
空間もめいいっぱい好きになった。
ちらりと見えるワインセラーに、わくわくもした。
こういうお店が、千葉にぽつんとある感じ。その事実だって、たまらなくいい。
東京には、ありふれるほどのお店が立ち並ぶから。少し離れたところの良さ、もね。
そういう真価が少しずつだけど、徐々に徐々に、わかってきたつもりではあるかなあ。