腸活に欠かせないお味噌は手作りで

美腸ライフで叶えるヘルティー✨healthy & beauty
美腸コンシェルジュ古賀順子です！

初めましての方はコチラからどうぞ♡→古賀順子とはこんな人

ご訪問いただきありがとうございます

毎年11月と2月頃に

味噌づくりメンバーと集まって

おしゃべりしながら

美味しいお味噌を仕込んでいます❗️

前回は出産予定日間近という事もあり

豆だけ柔らかく煮たものを

メンバーに託し

大豆+黒豆+ひよこ豆で合麹の

mix豆のお味噌作ったんです！

『ブレンド豆の手作り熟成みそ完成』

それがね、めーっちゃ味わい深くて

家族にも好評だったので

今回もmix豆を仕込みました♪

今回は大豆と黒豆を半々で１kg✨

こちらを一晩水に浸して戻しておき

あとは圧力をかけて炊いていきます

柔らかくなった豆と煮汁をもって

いざ！私のお味噌作りの先生である友達のお宅へ

こんな感じで準備してもらっています。

（いつもありがとー♡）

この大きな樽に

生麹をほぐすところから✨

今回も合わせ麹にしたのですが

麹のイー香りが充満してて

もう身体が喜んでいましたよ♪

今回は少ないメンバーで3人だったのだけど

もうね、ずーっと喋っていますw

そして、拘りの塩と潰したお豆たちを混ぜ

いい頃合いになったら

おにぎり大に丸めて

亀の中に叩きつけて

空気をぬきながら詰めていきます！

そうして出来上がったのがコチラ👇

じゃーん✨

黒豆の皮が残るこのビュジュアル

心が躍りました笑

黒豆、いわゆる黒大豆には

大豆同様の栄養成分が含まれており

さらに

ポリフェノールの一種アントシアニンも豊富✨

抗酸化作用の高いアントシアニンは

美肌効果にも期待できるので

私が手作り味噌で入れたい理由がそこにあります♡

もちろん

日頃からお味噌汁で取り入れることで

家族にとっても

疲労回復効果にも期待できるので

黒大豆を使ったお味噌は

私の定番になりそうです♪

また、いい頃合いまで熟成してきたら

ご報告します❗️

また、このような

お味噌作りの開催リクエストがあれば

そちらも企画考えたいなーと思っています＾＾

さてさて、以前より

12月は食事しながら、ゆる〜くファスティングする

（朝だけファスティング）

ゆるファスしましょう！っと言っておきながら

ぜんぜん詳細明かしておらずでした、、、

ごめんなさい。

ゆるファス中のお食事にもお味噌汁はテッパン✨

次回はそこも含めて

ゆるファスについても書いていきたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございました♡

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