YouTubeばかり見ています 
昔は ”ゆ” って入力したらユーフォルビアって出たのに 
最近はYouTubeって 変換候補がでます。あはははは。
先日のなんちゃってBQで とにかく燻製が美味しくてさ。
あれこれコツなんぞを 教えて貰ったりしてさ。
いろいろ用具を取り揃えております 
ちゃくちゃくと準備は整い・・・・。
昨日初めて燻製に着手しました 
主人もいないし。息子もふらっと出かけていつ帰って来るか分りません。
いざ！！！！
でも、調味料を用意していたら なんと期限切れ続出。
まぁ～じ～かぁぁぁ 
慌ててスーパーへ。
そうそう、塩もワイルドっぽい塩が良いかなぁぁって思ってさ。
あらじお ですわぁぁ。
砂糖も砂糖じゃなくて三温糖って書いてあったから買ってみた。
こうなってくると、１から感が凄いです。あははは。
やり始めたからには 達人レベルには遠くても
日常で簡単に燻製が出来る おばさんになりたいものです 
経費を いっぱいかけちゃったからなぁぁぁ。
意外と出費。買いそろえました。
ソミュール液1500ｃｃ作ろうと思ってさ。
塩225ｇって相当な量です・・・・。
ちょっと引く量です 
１０日漬け込むとか５日漬け込むとか・・・。
それぞれですが、今回は２日で使いたいので
塩コショウを塗り込んだ後 ソミュール液に浸すと言う独自の方法でやってみたいです。
凶と出るか？？吉と出るか？？
鶏モモも５枚・・・。
君ん家はいったい何人家族？？？って言われちゃいますよね。
良いんです！ちょっと作るのが嫌いな性質なんです。
どうせ作るなら豪快に作って 豪快に食べたいのです！！
凄い事になっています。
ちゃんとぶすぶすミートソフターで突き刺しましたが
この量だと結構大変でした。
フォークでなんて不可能です・・・・
狭いキッチンでもう かつかつでした。
冷蔵庫もスペース確保してから始めたのよ・・・・。
1500ｃｃのソミュール液
湯煎もOKの大きな袋にイン！
ジップロックより使えるような気がする。
しっかり ひたひたに漬かりました。
あとは待つのみです。うししししし。
でも、塩抜きが大変そうだなぁぁ。
塩漬けして、塩抜きするって・・・・。
その手間は何の為なんでしょう？？？
経験値を上げて簡易燻製が出来るようになりたいものです。
単純に水分を抜きたいのかなぁぁ。
保存食用の工程なんだと思いますけど・・・・・・。
ぎゅっとさせる為なんだろうなぁ。
それが2日で出来るのか？？
中の水分を抜くのがきっと目的よね。
だったら平均的な塩分量より多かったのですが、まぁどうなる事やら？？？
このお肉たちは次回のBQ用の仕込みです。
～さて、気分をかえて～
さて、本日は燻製 初挑戦！！
ダイソー 500円フライパン。
蜜蝋などを湯煎するために買いました。
アルミホイルを引いて
オォ～～ープン！！初って楽しいね。
一つかみ撒いて・・・・・。
こちらはセリアでゲットした 結構ちゃんとした 網。
100均様様だなぁ。欲しいモノがいつでも手に入るのは感謝しかありません。
下の段にアルミホイルを引いて水分が下に落ちてもチップにかからないようにします。
これで台の完成。あら簡単！
一人ぽっちの日曜日ですから。プチ贅沢。10％オフだしね。
友人が高いチーズは駄目！安いチーズに限る！！と言ってたので・・・。
とりあえず３つ買ってみた・・・・。
********中略*********
うほほほほ 
ガス台が危険ですって勝手に火が止まっちゃってさぁぁ
いぶすのに苦労しました。いつもはピピっとコンロに感謝していますけどねぇ。
今思えば、こんな時こそアルコールストーブだったなぁぁ。
次回はもっと簡単に出来そうです。
チーズがうまうま。
でも、どれがどの味かなんて比べようが無かったのよ。
ふらっと出て行って また今日も遅いのかも・・・・。
って思ってた息子がふらっと帰ってきました。
ちょうど出来上がった時にねぇぇ。
燻製作ったけど食べる
？？？って超～嬉しそうに聞くと
要らない・・・・・
と ぽそっと返事して自室へ・・・・。
大体があの子ったら燻製って 何か知っているのかしら？？
なにも考えずに 反射で回答している気がする・・・・・・ 
遅くにふらっと部屋から出てきてお腹空いたぁぁっていうから
良い感じに冷めた燻製を出したら
もぐもぐ食べちゃった・・・・ 
味わうんじゃなくて もぐもぐよ・・・・・・。
しかも、なんの感想も質問も無し・・・・・。あはははは。
面倒なので 私も説明するのを我慢しました 
なにかツボにはまっちゃうと怒り出しちゃうからさぁぁ。
そんな雰囲気だったのよ。むすこっち。
機嫌が良いとべらべら喋るのにさぁ。昨晩は不機嫌さんでした。
三分の2は息子がペロッと食べちゃって、私は三分の一をチミチミと
渋いお茶と共に頂きました。
タコがねぇ。ちょっとやり過ぎちゃったかなぁ。
今度はもっと煙が出るように工夫して
軽く炙る程度で完成するように考えてみます。
でもね、初めてにしてはびっくりするほど美味しかったです。
気軽にスモークを楽しみたいなぁぁ。
ベーコンとチキンも楽しみ楽しみ。
楽しいぃぃぃぃぃ。
なんだか ここ最近 初めて
の事ばかりだわ。わたし。
良い年になって どんどん童心に返って行っているのかしら？？？
子育てが終わって なにかと弾けちゃっている気がします。
うはははは
