長芋のステーキ他

久しぶりに料理をしました。

鰹の荒削りとうるめいわし、昆布でダシを取ります。

ダシとは別に、長芋をバターで炒めます。
長芋のステーキですね

ダシを取り終えたうるめいわしを
ごま油、醤油、山椒で煎ります。

ダシに白醤油とかいろいろいれて
がんもどきを煮ます。
のこったダシに舞茸をいれて
お吸い物も作りました。
長芋はステーキとは別に、
白焼きもつくりました。
自家製ピクルスをそえて、完成です。

桜の模様のビールで
一杯やりますか＾＾

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