鶏肉のディアボロ（悪魔）風・イタリアンバージョン

レシピのご紹介です。

今回は、「鶏肉のディアボロ（悪魔）風・イタリアンバージョン」のご紹介です。

所要時間　：　４０分

材料　：　２人前

【肉】

鶏もも肉　：　４００ｇ

【味付け】

バター　：　２０ｇ

ニンニク　：　１片

粒マスタード　：　大さじ１

こしょう少々

【衣】

固くなったフランスパン（すりおろして粉にする）

パルミジャーノ・レッジャーノ　：　２０ｇ（粉にする）

ローズマリー　：　枝２本分（葉の部分だけをみじん切り）

材料の写真

鶏もも肉４００ｇ

バターでみじん切りにしたニンニクを炒める。

焦げないように軽く。

マスタード、大さじ１に

炒めたガーリックバターを混ぜる。・・・（１）

（１）をジップロックに入れて、鶏肉を投入し、もみこむ。・・・（２）

衣を作る。

古くなったフランスパンをすりおろし、粉にしたパン粉に、みじん切りにしたローズマリーと粉にしたパルミジャーノを混ぜる。

（２）に衣をつけて

オーブンにならべてコショウをかける。

２２０度１０分ほど焼くと・・・

できあがり！！

盛り付けの例。

トマト系のソースが合うと思います。

１枚肉で作った場合は、こんな感じ。

１枚肉の場合はマスタードソースをつける前に両面グリルした方が良いです。

妻の評価は良かったです！

悪魔風でもさっぱり、少しピリッとした、優しい悪魔って感じの仕上がりです。

油で揚げているのではないのでカロリー控えめでしつこくないです。

サクサク食べられますよ！

ローズマリーとパルミジャーノのおかげで衣まで美味しい！

ビビッド・トラッテリアの新しいおもてなしメニューにしようと思います。

気になった方は、お試しあれ！