そばはうす不如帰
つけそば（醤油）…800円
【蛤魚貝醤油】

毎度～

最近、A5な気分なんで、A5な限定狙いでお邪魔しましたぉ～

休日10時45分に到着し、シャッターズ13人の群れにドッキンコｗ
限定12食、ギリギリラインやな～
日頃の行いがええから、限定げと大丈夫やと思うとってんけど、ギリギリアウトやったｗｗｗ
トホホギスな気分やけど、未食の「つけそば（醤油）…800円」をチョイス。

スタッフぅは、ご主人と奥さまの2名体制。
客入りは、到着時（10時45分）シャッターズ13人、開店時（11時33分）シャッターズ約25人、退店時（12時40分）外待ち約20人といった様相。

いつものようにホセさんの時事ゲームに興じ、レイズ松井ホセ喜のメジャー昇格が決定した瞬間、ドッキンコから1時間35分794で、もりもりのつけめんがご主人自らの手により、ホセさんのもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨ほととぎすいぉぉぉお～～」ぉぉぉお～～

つけ汁は、蛤魚介醤油。
温度は高げながら、すぐに冷めゆくつけ麺の宿命タイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、豚さん主体のライトな動物系ベースに、蛤主体のミドルな魚貝系&和出汁なチューニングで、あぶら多げなスタイル。
味わい的には、「そば（醤油）…750円」に酢と一味を加えてカエシとあぶらを多くしたような感じで、素で飲むとウマ～なんやけど絡まんね～
塩分濃度は高げで、甘辛酸は酸＞＞辛＞甘なバランス。
んでもって、味のコントラストは、小池栄子くらいA5 。
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて酢感が相乗され、最後に貝感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、三河屋製麺製中太ストレート、麺量200gくらい。
茹で加減しっかりで、つけ麺的には理想的な仕上がり。
締めや水切りはやや甘めかな～
スープや具材との相性は、シャバやからあまり絡まんね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定はいけそうやけど。

具は、麺上にチャーシュー，メンマ，白髪ネギ，海苔。
つけ汁内に、アオサ（？）といった構成。
チャーシューは、味つけライトな中ぶり中厚なタイプでなかなかのウマ～
メンマは、味つけミドルな細コリッコリータイプが10本前後でなかなかのウマ～
白髪ネギやつけ汁内のアオサは、つけ汁と麺の蝶番効果をちょい発揮しとるかね～
海苔は、40年ぶりに出来た彼女のネタが殆どなくなったラゲキング。

あっ！という間に完食！
スープ割りで、更なる蛤感を得てフィニッシュ!!

ちなみに、わちき的妥当価格は750円。
800円は割高感あるかも～

【味】80【CP】-3【スープール】-3【甘辛酸】-1【ビジュアル】+1【割りスープ】+3【開店遅れ】-1

総評。シャバな醤油つけ麺やね。
シャバつけとしてはかなり美味しい部類に入ると思うけど、個人的につけ麺は濃厚ドロンジョやないとキツいかな～
どう足掻いても絡まんからな～

ハメグリハメターの名にかけて!!

↑小池栄子出演、資生堂専科のCMが物議をかもしとるな～

↑資生堂専科のCMに出てくるおばちゃん萌え～ｗ

そばはうす不如帰

東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12

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【限定の代替】そばはうす不如帰＠渋谷区