中華そば…750円
【魚介豚骨 】
毎度～
関西へ行く用事が出来たんで、出国する前に弁天りにお邪魔しましたぉ～
平日20時09分に暖簾をくぐり、空いてるカウンター席に腰かけ、口頭にて「ラーメン…750円」をオーダー。
スタッフぅは、店主さんと助手さんの2名体制。
客入りは、到着時（20時09分）空き席1、退店時（20時35分）中待ち1人といった様相。
いつものようにホセさんの時事ゲームに興じ、ホセモン とホセ長の野望 のコラボ販売が発表された瞬間、注文から16分13秒571で、熱々のラーメンが助手さんの手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨べんざいてんいぉぉお～～～」ぉぉお～～～
スープは、魚介豚骨系。
温度は熱々で、最後まで熱々なタイプ。
粘度は、微かにドロるジュニアライトドロンジョ 系。
出汁感は、豚さん主体のミドルな動物系ベースに、カツヲ&ニボやん主体のミドルな魚群&魚粉なチューニングで、あぶら多げなスタイル。
魚群＞豚≧鶏な感じの味わいで、魚群が先行し動物が下支えする個人的に好みのバランスやね。
塩分濃度は高げで、カエシ感含めて味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、高岡早紀 くらい布袋。
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に膨らみ、中盤から終盤にかけて魚介感が相乗され、最後に動物感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。
麺は、自家製多加水気味中太ストレート、麺量350gとのこと。
茹で加減しっかりで、個人的に許容範囲内な仕上がり。
スープや具材との相性は、あまり絡まん感じかな～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定は貰えそうやけどね。
具は、チャーシューがメインに、メンマ，ネギ，海苔といった構成。
チャーシューは、味つけライトな大ぶり厚でなんが1枚でなかなかのウマ～
メンマは、味つけライトなコリッコリータイプが10本前後でなかなかのウマ～
ネギは相応に機能しとる印象で、海苔は最近、一人でもラーメン店へ行けるようになったラゲキング 。
少し時間をかけて完食！
連食予定なもんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～
ちなみに、わちき的妥当価格は780円。
麺量が、一般的なデフォ量の2.335倍 やからな。
【味】80【CP】+2【OP】-1【狭い】-1【麺量&価格設定】-1
総評。魚介豚骨なラーメンやね。
東池系と永福系を合わせて2で割ったような味わいで、カエシと魚介と動物のバランスがええ感じのメニューやと思いますわ～
ただ、デフォで麺量350gって設定は、万人受けを狙うには厳しい感も無きにしも非ずやね。
ギャル曽根やジャイアント白田やラオタの中のラオタ雲丹 にはええかも知れんけど、わちきのような少食者や女子やコモドドラゴンに優しいとは思えんかな～
胃拡張の名にかけて!!
↑昔の高岡早紀は萌えたな～
↑高岡早紀の妹、由美子は救いようがないな
中華そば べんてん＠高田馬場
東京都豊島区高田3-10-21
店舗詳細
中華そば べんてん＠ラーメンデータベース