淡海地鶏100%スープの鶏そば（塩）【限定】…800円
毎度～
山田から限定のメルモちゃんが届いたんでお邪魔しましたぉ～
少し離れたコイパ（60分/100円）に山田の馬車をつなぎ、休日11時25分にフクイッチャー5人の群れにドッキンコｗ
シャッターズの中には、ラオタの中のラオタ雲丹の姿もｗ
スタッフぅは、ご主人と奥さまとばっちゃんの3名体制。
奥さま、なんか美女オーラが出とるな。
客入りは、到着時（11時25分）フクイッチャー5人、開店時（12時00分）フクイッチャー10人、退店時（12時22分）中待ち3人といった様相。
いつものようにホセさんの時事ゲームに興じ、米大統領のホセさんがハワイ州発行の出生証明書の原本コピーを公表した瞬間、乳店から14分50秒256で、熱々のラーメンが山田の手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨淡海いぉぉぉお～～～」ぉぉぉお～～～
スープは、鶏清湯塩。
温度は熱々で、最後まで熱々なタイプ。
鶏油多げな浮きやけど、しつこさやあぶらっぽさは皆無。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、鶏さんのみライトな淡海地鶏とやら100%やって。
確かに雑みは一切なく、塩分と浮きあぶらと鶏感のみで成立してそうな印象。
んでも、鶏の主張が強いタイプやなく、ジワジワと訴えてくるような出汁感やね。
塩分濃度はかなり高げで、味の輪郭はクッキリ鮮やかげ。
んでもって、味のコントラストは、福田沙紀風。
味の感覚は、初動で塩ダレ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に塩ダレ感に回帰し鼻孔へと抜けて行く感覚やね。
麺は、細麺ストレート系、麺量120gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。
具は、チャーシューがメインに、九条ネギ，ネギ，糸唐辛子といった構成。
チャーシューは、低温調理の炙りの入ったしっとりむね肉が細切りでinしとってまちゃウマ～
ネギ系は彩りよく機能しとって、ショッパー気味のスープへの緩和策も施されとる感じ。
あっ！という間に完食完飲!!
ちなみに、わちき的妥当価格は700円。
なんや高そうな鶏やけど、ロケーション，麺量含めて考えると800円は割高感あるかも～
【味】80【CP】-5【トリ】+1【綺麗になった山田】+1【接客】-1
総評。鶏だしのあっさり塩ラーメンやね。
鶏感の醸しだしがジワジワ来るタイプなんで、塩分主導で味を成立させとるような印象を受けたね。
それはそれで美味しいんやけど、個人的には出汁感で引っ張るタイプのほうが好みかも～
住所 千葉県成田市花崎町846-15
店舗詳細 麺や福一（RDB）