ビーフはJazz Cafe Ellaのブラックカレー用を
1年3月前に冷凍して持って着たものです
ソースは家庭用冷蔵庫での冷凍は不安が有るので
持って来て3カ月たってから使用しました
問題は無かったですが・・・
若干風味が落ちてしまうので廃棄しました
その時のお肉を保存して置いたものを
その後1年3月保存で今回テストしましたが
問題無く肉の香りも風味も変化無しでした
何とかテークアウト用のカレーを仕込みたいと考えてましたが・・
今の味ヨーロピアン調でのご提供は無理と判断しました
テークアウト用は新しいレシピで作らないと駄目と思ってます
今回お肉が美味いとレトルトカレーが大化けします（笑）
少しカレーが残りましたm(--;;)m
もう冷凍は出来ないので後でお夜食で食べます（笑）
お肉の少し残ってます
あ！具は茄子が二本入ってボリューム増してます（笑）
急に思い出した（笑）あ～～～頭から離れない（笑）