なかなか更新出来てないブログですが…
今年もよろしくお願いいたします
京都のお正月といえば、
やはり白味噌のお雑煮ですね
男性は人の頭に立つようにと、
頭芋（でっかい里芋）、
女性は、普通の里芋が丸ごと３個くらい、
あとは丸餅と雑煮大根が入ってます
白味噌は普通の白味噌より甘めの西京白味噌で
うちは本田味噌で購入しています
萬重のお節
毎年、義父が用意してくれはります
いつも法事などでお世話になる
御料理屋さんですが、
ここの御料理は本当に美味しいです
私が用意したのは、
実家から送ってもらった鈴廣のかまぼこと
茨木屋のチーズかまぼこを切ってお重に詰めて、
大量の栗きんとん（みんな好き）、
紅白なます、牛肉の八幡巻き、お煮しめ、
湯葉と生麩の吸物を作ったくらい
お漬物は、千枚漬けとすぐき
どちらも冬の時期にしか食べられない
千枚漬けは毎年村上重で購入していましたが、
今年は土井志ば漬けで購入
どちらのお店も美味しいのでお薦めです
観光客には西利の漬物が有名ですが、
甘さが強くて私はあまり好きじゃないです
（あくまでも個人差がありますが…）
）すぐきは、なり田
ここのすぐきは酸っぱさが程よく美味しい
葉っぱが残ったら我が家では
細かく切って少しの油で炒め、鰹節を入れて
醤油で味付けしてふりかけにします
じゃこを入れても美味しいですよ
２日目のお雑煮は、お澄ましのお雑煮
鶏肉、人参、雑煮大根、里芋、
お餅、みつばが入ってます
白味噌のお雑煮も美味しいのですが、
私はやはり幼い頃から慣れ親しんでる
お澄ましのお雑煮が好きです
箸袋に名前を入れ、
男性用は朱色の雑煮椀、
女性用は黒色の雑煮椀で、
どちらも家紋入り
特に女性の家紋は
代々母親から受け継がれている女紋で、
嫁入りする時にも持たせるそうです
京都のことを何にも知らなくて嫁いだ私ですが、
亡くなった義母に教えてもらったことを
忠実に実行するのみ。。。
まだまだ知らないことだらけです
お正月だけ食べることのできる縁起物
ご馳走の数々
この食文化は続いていってほしいです
