最近、あるものにすっかりハマっているのです
それは
こちら、
旭フレッシュ株式会社さんの、
土佐山村のゆずポン酢 ゆずづくし
３６０ｍｌ
です
見た目ばかりは、ごく普通のポン酢と同じような印象を
受けますが、これが、このゆずづくしならではの実力、
すごいです
すごいというのも、一言で結論を言うと、
とっても美味しい
のです
ビンを見てまず気になったのが、 こちら 
これ、
この説明にもあるとおり、
溜まっているゆずの成分がゆず特有の
香りの元で
果汁２１％配合の証
ということで、
上層部の気なる部分は、
ゆずの香り
だったのですね
そして ゆず果汁が２１％も入っているなんて
今までいろんなポン酢を使ってきましたが、こんなの
初めてなので、早く料理に使いたくってウズウズ
していました
溜まっていたゆずの香りを振って
早速、色んな料理を作ってみました
アボカドとトマトのサラダ
一口大に切ったアボカドとトマトに、ゆずづくしをかける
だけのシンプルメニュー
特に、アボカドとゆずづくしの相性がとっても良く、トマトの
甘みも相まって、とても美味しかったです
ゆずづくし自体、ゆずの香りが強い割には、まろやかな味なので、
とても食べやすいです
続いては、
チキン南蛮のゆずづくしタルタルかけ
ボウルに玉ねぎスライスと人参スライスを少量入れ、
そこにゆずづくしを適量いれます
そして、小麦粉をつけて油で揚げた鳥肉を入れて
さっくりと混ぜ、タルタルソースとネギを乗せて
出来上がり
ゆずづくしに、揚げた鳥肉の衣がほどよく馴染んで、タルタル
ソースとも相性抜群で、とっても美味しかったです
そして続いては、
だし巻きたまご
いつものだし巻きたまごのつけつゆとして、
すりおろし大根とゆずづくしでアレンジしてみました
これまた、とっても美味しかったです
普段は醤油で食べるのですが、今回は大根おろしとゆずづくし
にしたところ、もちろん、ゆずの香りもふんわりと広がる上に、
だし巻きたまごの出しの味も相まって、美味しさ爆発して
ました
そして、土佐山村といえば、高知
高知といえば、かつおのたたき
ということで、続いてのメニューは、
かつおのたたきゆずづくしかけ
かつおのたたきに、
ゆずづくしとチューブニンニクを混ぜたものをかけて
出来上がり
ゆずづくし、ニンニク、かつおそれぞれの味がミックスされて、
最高のコンビネーションでした
最後に、
玉ねぎとセロリのサラダ
水気をしぼった薄切り玉ねぎに、セロリの薄切りを混ぜ
あわせ、かつお節をかけた上に、ゆずづくしをかける
だけの簡単メニュー
これまたゆずづくしのゆずの香りがたまらずおいしくて、
玉ねぎセロリ共にしっかりと味があり、無心になって食べて
ました
以上、いろんな料理を作ってきましたが、
ゆずづくしを隠し味として使うのではなく、ゆずづくしの味が
分かるほどのシンプルメニューの方がストレートに味が
伝わり、とても美味しくいただきました
ゆずづくしの美味しさにハマっている今日この頃ですが、また
美味しいメニューができれば、随時紹介していきたいと
思います
