前々からしてみたかったこと、してみました！
ぬか床
キュウリ
ナス は毎日収穫しなきゃならないほどあるし
ヌカは家で精米しているのでありマス
ヌカを熟成？させるまでの１週間は朝夕の２回混ぜるのですが
実はこの１週間だけですでに「面倒だなぁ」と感じてしまいました。。。
が、１週間経ち実際に食べるものを漬けてみたらね
味は若いけれど美味しいです。
冷蔵庫で寝かせているせいか臭いがないのはいいのですが
混ぜるとき手が冷たすぎで大変！
でもまだしばらくは頑張ります。冷蔵庫なので毎日混ぜなくてもいいみたい。
キュウリ ナス 大根 人参 ごぼうだもの・・・ 等々
あとは何漬けよう？
そういえばエシャレットも塩と酢で漬けました。
なかなか好評？
ついこの間までは浅漬けの素しか使ったことありませんでしたが
やればできるものですね
