金曜は会社を休んで出かける予定が、寝坊してやる気なくしたため、普段行けないラーメン屋巡りを実施。
まぁ、２店舗くらいしか目星つけてないけど(^-^;
まず最初はTETSU系列の鶯谷のきみはん。
つけ麺TETSUさんのブログから、つけ麺の自信を伺えたので行ってみたかったんです。
限定15か30食だったんで、11:30と早めに到着。
券売機はもちろん特製つけ麺(1000円)。
カウンターには、麺を2/3つけると、梅と煮干しの風味のバランスがよいとか。
そして程なく到着。
店員から、麺に下味がついているとのこと。
まず麺から。
麺は細麺ストレート。麺だけ頂くと、梅の下味がついていて、爽やかな酸味です。
固めの食感がいいですね。
で、スープは濃厚な豚骨ベースに煮干しが香ります。
そしてこれを合わせて頂くと…
うん、梅の味にコーティングされた麺に、煮干しが香る濃厚な豚骨スープがからみ、お互いのバランスが見事にとれていて、これはやられました。
いやいや感動ですね、流石にうまいです。
特製だけにワンタンなど具沢山です。
ごちそーさまっす。