和歌山 井出商店＠新横浜ラーメン博物館

ラーメン博物館、夜の部三杯目は和歌山の井出商店。

和歌山と言えば濃厚な醤油豚骨。

乳化して濃厚な豚骨スープに和歌山らしい香り高い醤油の風味。

油も多めで、力強さがあります。

これが細目のストレート麺によく絡んでいいですね。

ごちそーさまっす。