げんぞうの帰り、天神下の交差点にてラーメン屋を発見。
つけ麺押しでサンマ白湯って言葉に惹かれ、何となく四代 湯島庵に来店。
生粋って池袋のお店が本店だそうで。
店内は…居酒屋ですな(^-^;
居酒屋メニューが気になるものの、つけ麺を注文。
どうも魚介豚骨だそうで。
塩ラーメンは本店の味だとか。
で、到着。
麺は平打ちでもちっとした歯ごたえ。
スープはサンマの香りが口の中に広がる濃厚な豚骨魚介で、ベースは豚骨の方が強いか。
麺の上の漬け物(たくあん？)がいい食感で、濃厚な豚骨に飽きない感じです。
正直居酒屋メインでラーメンはそうでもないかと思ってましたが、なかなかの本格派でいいですねヾ(^▽^)ノ
ごちそーさまっす。