今日はGW最終日。
休みの締めと言えば、休日出勤…(つд｀)
まぁ、あれですよ、休日出勤といえば、ラーメン巡りな訳ですよ。
で、もといしやら野郎ラーメンに行こうと思ったら、案の定休日。
今日は暑いしつけ麺だなーて考えてたら、近くで空いてたマグロつけ麺が気になり、お初の味伝へ。
豚骨がオススメらしいが、やはりマグロつけ麺(700円)を注文。
店内にはスープの説明が。
正確には肉とんこつスープで、冷凍した素材では旨味が出ないから、生の豚骨と豚肉で旨味を抽出したそうです。
程なく到着。
麺は細めの縮れ麺で、なかなかの弾力がいい感じ。
そしてスープ。
豚骨押しのお店なので豚骨味を想定していたら、意外にもマグロの風味がガツンと来て、後から豚骨の旨味がまとめにくる感じ。
濃厚さはなく、一気にズルズルいける感じっす(≧∀≦)
うん、これはマグロ好きとしてはうまいっすねヽ(≧▽≦)/
また刻み海苔やネギがよく合います。
最後にはスープ割りをお願いすると、豚骨スープのみで割ってくれるので、豚骨と豚肉の旨味が口の中に広がり満足ですヽ(´ー｀)ノ
次回は普通の肉とんこつラーメンですね。
ごちそーさまっす。