書き溜め(更新漏れ)シリーズで湯島シリーズその２。
大喜に続いて、火の国らーめん てっぺんへ。
熊本とんこつらーめんのお店だそうです。
オススメらしい、たーこーめん(950円)を注文。
おー、黒い油はにんにくのマー油ですね。その下にあっさり系の豚骨スープが入ってます。
具は角煮とキャベツ。
まぁ、熊本だけに桂花っぽいです。
マー油が多めに感じるスープは、独特の焦げたにんにくの風味と、豚骨スープがいい感じですね。
角煮は油のところがトロトロで、肉のところが残る舌触り。ちょい味濃いめ(^-^;
まあ、全体的に濃いめか、自分の舌が弱ったか。
キャベツのしゃきしゃき感と甘さがうまいっす。
他にも岩海苔とか、たかなやら、味噌に変更やら、新・白とんこつが気になります。
ごちそーさまっす。