さてさて、また作りました。ラーメン。
作り方は、いつもどおり鶏ガラを掃除後、水から沸騰するまで下茹で。
一度お湯からあげて、よく水洗い。
で、圧力を使わずに2時間煮込んで、野菜のキャベツ、たまねぎ、ネギを投入。
1時間ちょっと煮込んで、鳥のもも肉をだし醤油で炒めたものを入れてさらに煮込む。
で、一晩寝かして、だし醤油やら塩で味を調えて完成。
こってり系だったので、今回はつけ麺で勝負。
鶏つけ麺！
うーん、なかなか。
鶏が結構効いてるのと、野菜のおかげで少し味が膨らんだ気が。
とりあえず、個人的に醤油は火を通さないと、ちょっと癖が強くて扱いつらいっす。
あと残りのスープ、2日間放置してしまったため、おそろしい味に･･･
明日食中毒だったり。(´д｀lll)