もこみち流 マレーシア風ヌードル
＜材料＞
ライスヌードル（平）・・・・・・２００ｇ
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・４枚
ターサイ・・・・・・・・・・・・・・１／２束
にんにく・・・・・・・・・・・・・・２片
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１／２本
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大１
［Ａ］
チキンストック・・・・・・・大３
ＸＯ醤・・・・・・・・・・・大２
オイスターソース・・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・・・・・・大１／２
砂糖・・・・・・・・・・・・小１／２
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） ライスヌードルは、熱湯につけて少しかために戻す。
（２） しいたけは３～４等分のそぎ切りにし、ターサイは根元を切り落とす。
（３） にんにく、長ねぎはそれぞれみじん切りにし、サラダ油（大２）に一緒に入れて
焦がしにんにく、焦がしねぎを作る。
（４） フライパンにサラダ油を熱し、強火で（２）を炒めてしんなりしたら、
Ａを加えて炒め合わせ、（１）を加えて炒め、器に盛り付け（３）を散らし、
香りが出た油をお好みで少量回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ねぎとにんにくを多めのサラダ油で少し焦がす
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