鱼が2位につけて厨友加点平均1 . 5 + 1 + 2分プラス3点+ 4点+ 5点をつけて魚は47 .四川料理风味が1人で、色、味を红亮塩辛い甚だ帯辛い回甘すぎず、魚料理の最強者だ。材料のすることとして材料を品定めする:草鱼(またはオオガタキングチ、鯉きす)は魚料理を调理する際、唐辛子味味噌、鱼など、鱼成熟を皿に盛った後、鍋の中の汁水に入れなければならない适量トリプルサルコウでんぷん、ジュースを强调、鱼の上、ジュース浓い味の厚さの目的ではなかった。一方の「干」焼き鱼はとは違って、焼きが熟してセットに入り、鍋の中の鱼汁入らないように澱粉収(どぶろく)ではなく、果汁を引き続き煎じ、水分が干、余油吐き出す時には、旧火、果汁をぶっかけられ、鱼で、鱼の好みがいっそう濃く、こうした方式は「自然の収とろみ」のが、つけて鱼やその他の魚料理調理する時の違いだ。制作干焼き鱼もは難しいことではない。まず用の原料は问、例えば草鱼、オオガタキングチ、鯉、フナでも結構です。やるに当って、750グラム1匹の鲤が、刀で剃りうろこ、鳥類、暗いところへ行って、ほじるえられて、きれいに洗います。刀で、食通の両側剞十字花刀、深さから魚骨、塩少々、绍兴酒に漬け(がんばれるをつけます)。焼き鱼がなければ、斜めに全体が刀で3 . 5センチの個程度だった。鍋中放油150グラム、顔色が七成长した姿で魚をまたは(油温高くなっているが、そうでなければはんぺん易が破損し、影響料理外形)で、煎茶扬げ~両面淡黄色で引き揚げ(ジャーの长い时间)。は大鍋から余热で油を肥えた豚肉25 gより少し大きい黄豆粒切った丁、またはやや炒め、すなわち放四川例えばコチュジャン25 g(砂利の细い)かき混ぜる、香りとき、适量葱大蒜丁、少し炒め、すぐ烹入25 g绍兴酒、少々醤油を見ると、加汁(や温水)を読んでいたが置かれていた魚(湯を沸かして魚を勧める)を注油し、15グラムに砂糖と适量塩、インクだった。は鍋へ移动し、弱火(維持汤微開。でなきゃ、スープ易せんじる干、はんぺん、抱擁し焼透しみこみやすく焦げつく)から、焼き透時、鍋を皿に盛った。スープは弱火慢を煮出しし、用ガスと軋む、鱼の汁を受け取ったのか(どぶろく酢明油時にぬれる華美をぶっかけられ、鱼ですなわち上手だった。
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