美里町(旧南郷町)に●作という蕎麦屋があります
山形そばの店です
山形のそば街道で蕎麦屋を営み
その店を息子に譲って この地に開業したそうです
そば粉は山形の自分の土地で育て
自家製粉した十割そばです
山形そば
十割そば
というと 硬くてもさもさした田舎そばのイメージですが
ここのそばは 硬さ 歯ごたえ のど越し すべてグーです
特に かつおぶしのだしが利いたつゆがいい
朝ごはん抜きで12時到着
「毎度ありがとうございます」
少し早めいうことで すぐに座席に
あまり待つことなく来ました「天板そば」大盛り
つやつやしたそばが食欲をそそります
天婦羅は 野菜と海老のシンプルなもの
さくさくして これもまたおいしい
ぺろりと完食
つゆにそば湯を入れて飲み干しました
今日はちょっぴり甘みが強いような・・・
でも 鰹節の香りがプーン
こんなにうまくて 天板そば1050円 大盛り210円増しです
信じられますか
ところで 今日は実家の母の見舞いに行ってきました
往復150キロはきついけど
ちょうど真ん中に●作があるのです
親孝行のまねごとに ごほうびがあることを
母は知りません
「また来てね」