こんにちは♪
今日は久しぶりにザッハトルテを作りました。
とても簡単で美味しいので、主人も大喜びです♪
来週から会社が始まるのでもう少し。
長いようで、あっという間だったな〜。
皆様も油断しないよう、気を付けましょう！
材料（直径15cm丸型1号分）
※スポンジ生地※ ※デコレーション※
・チョコレート70g ・杏ジャム50g
・バター70g ・生クリーム50ml
・砂糖70g ・チョコレート100g
・卵3個
・薄力粉40g
作り方
- 生地作り 小ボウルにバター、チョコを入れ湯煎にかけて、ゆっくり混ぜ合わせる。
- ①を大ボウルに移し、半量の砂糖、卵黄、薄力粉の順番で加え、ヘラでよく混ぜる。
- 別ボウルに卵白を入れ、泡立てる。白く泡立ったら、残りの砂糖を3回に分けて加え、ふんわりと角が立つまで泡立てる。
- ②に③を3回に分けて加え、へらで切るように混ぜる。
- 型に流し、180度のオーブンで35分ほど焼く。（竹串をさして、生地がついてこなければok)
- 耐熱容器にジャムをいれ、30秒ほどかける。ジャムが熱いうちに表面に塗る。
- 小鍋に生クリームを入れ沸かし、火をとめてチョコレートを加え、ゆっくり混ぜる。パレットナイフやヘラで表面に塗る。
- しっかり冷蔵庫で冷やせば完成です。
シリコンゴムベラがとても使いやすい！
