Globalinforesearch 最新報告書が注目の的に！GlobaI Info Researchは、「食品用活性乾燥酵母の世界市場2025年：メーカー、地域別、タイプ、用途別、2031年までの予測」の最新調査レポートを発表しました。
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https://www.globalinforesearch.jp/reports/45166/food-grade-active-dry-yeast
食品用活性乾燥酵母の世界市場動向と主要企業の市場シェア
1.食品用活性乾燥酵母の概要
食品用活性乾燥酵母は、パンや菓子などの発酵食品製造に不可欠な微生物製品です。乾燥工程により長期保存が可能で、使用時に水や温湯で再水合させることで活性を回復させます。主成分である酵母菌は、糖質を分解して二酸化炭素とアルコールを生成し、生地の膨張や風味付けに貢献します。近年では、低温長時間発酵タイプや栄養強化タイプなどの機能性製品も登場しています。
2.世界市場規模の予測
Globalinforesearchの最新調査によると、2025年から2031年の予測期間中、食品用活性乾燥酵母の世界市場は年間平均成長率（CAGR）1.0%で拡大し、2031年には1.9億米ドル規模に達する見通しです。市場拡大の要因として、アジア太平洋地域でのパン類消費増加、加工食品の需要高まり、清真・ベジタリアン向け製品開発の活発化などが挙げられます。
3.主要製造企業の市場シェア
2024年の調査データに基づくと、世界の食品用活性乾燥酵母市場では、Abbott、Fresenius Kabi、Illovoなどの主要企業が競合しています。トップ3企業は売上ベースで約78.0%の市場シェアを占め、特にAbbottは高品質インスタントタイプの強みで欧米市場をリードしています。一方、地域型企業は低価格戦略で新興国市場を開拓中です。
4.市場成長の背景要因
慢性疾患予防意識の高まりに伴う機能性食品需要増加、家庭用ベーキングキットの普及、冷凍生地市場の拡大が市場を支えています。特に東南アジアでは、中間層の拡大と都市部のライフスタイル変化で、簡便調理食品の消費が年12%のペースで増加しています。また、清真認証取得製品の供給拡大もイスラム圏市場の成長を促しています。
本レポートの提供価値：
①消費動向と市場予測分析：世界の食品用活性乾燥酵母市場の消費動向について、主要地域・国、製品タイプ、用途別に分類し、2020～2024年の過去データ及び2031年までの予測データに基づいて、詳細な分析を行います。
②市場構造の深い理解：食品用活性乾燥酵母市場を構成する各セグメントを明確に区分し、業界の全体像を把握できるよう支援します。
③主要メーカーの詳細分析：食品用活性乾燥酵母市場で影響力を持つ企業に焦点を当て、それぞれの販売量、売上、市場シェア、競争ポジションを評価。各社の強みと弱みを整理し、将来の成長戦略について考察します。
④成長動向と市場貢献度の評価：個別の成長トレンドを分析し、将来的な市場の発展と食品用活性乾燥酵母が果たす役割について詳しく解説します。
⑤市場成長要因の解析：食品用活性乾燥酵母市場の成長に影響を与える主要因（成長機会、推進力、業界特有の課題、リスク）を特定し、戦略的意思決定に役立つ情報を提供します。
⑥地域別のサブマーケット予測：主要な国・地域ごとにサブマーケットの成長を予測し、各市場の潜在機会を評価します。
⑦競争動向と業界戦略の把握：食品用活性乾燥酵母市場の競争環境を分析し、企業の市場拡大、契約、製品発表、買収などの動向を調査、把握します。
⑧主要プレイヤーの戦略分析：食品用活性乾燥酵母市場で活躍する企業の戦略を総合的に分析し、それぞれの市場進出方法や成長方針を明らかにします。
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