燕市、分水駅近くにある「ライオン食堂」へと行ってきました。
中華そば
王道スタイルな燕系背脂醤油ラーメンです
背脂は有りか無しかの選択が可能らしく、有りを選んでおきましたが、そこまでたっぷりではなく、程良い量の背脂が浮いていました。
スープ自体はあっさり清湯で、煮干し等の魚介も効いていたでしょうか。
醤油風味が色濃く出たスープです。
麺はモッチリ多加水です。
固さはそれ程ないものの、太さによる歯応えとツルツル系の質感がスープと良く合っていました。
とても美味しい一杯でした
味噌ラーメン
赤味噌系でかなり濃い味噌風味が印象的です。
スープ自体は醤油同様にあっさり系です。
上にのった野菜は炒めではなく、スープで煮るタイプでしょうか。
浮き油が目立たず、濃い味噌味とは対照的なあっさり感でした。
お店に入る前からカレーの匂いが漂い、とても美味しそうだったので、もう一品注文してみました。
カレーライス（800円）
家庭的で昔ながらの食堂スタイルなカレーライスです。
とても美味しかったです