品質力！

昨日、近くのお好み焼き屋さんに行きました。

そのお店は、美味しくて値段も安く、

家族経営ですごくフレンドリーなお店です。

その雰囲気で、気付くとお客様どうしも

仲良くなって、全員で会話を楽しんだりしています。

その会話の中で、ここの厨房がすごくきれいだという

話になりました。

壁面のステンレス部分は、いつ行っても

全く曇りなく磨かれています。

油を使った調理がメインなので

毎日磨かないと

取れなくなると思います。

私も接客業に携わっているので、

ご飯を食べに行くとついつい

清掃のレベルを見てしまうのですが、

これだけ清掃が行き届いていると、

安心です。

そんな感想をお店の方に伝えると、

『清潔感、安心感もお代金の中に

含まれていると思うので当然と思って

やっています』

という答えが返ってきました。

このお店は、高い当たり前の中で

商売をされています。

そのお話を聞いて、ますます

このお店に対しての信頼感が増しました。

うちのお店はどうなんだろう？

うちのスタッフの当たり前はどのレベル？

お客様が安心感を持って下さるような

商売ができているのか？

帰りの道でそんなことを考えました。

毎月の接客、清掃の覆面調査でも

一定の評価は頂いていますが、

今に満足してはいけないと思います。

もっと高い品質の中で

うちに来て下さるお客様に

楽しんで頂きたい。

クオリティにこだわって

もっともっと頑張ろうと思いました。

ありがとうございます！