ついにきたな。
この日が。。。
餃子屋始めて1年と11ヶ月。
3店舗目。
早かったな。
あっと言う間だった。
2年前を思い出す。
右も左もわからず、、、
現場にはたった1人。
サポーターはたくさんいた。
でも、現場には独り。
泣きそうになりながら仕事してました。
今考えたら贅沢な悩み。
いそがしすぎて。手が回らなくて。
来てくださったお客様を満足させられない自分。
たぶんオープン当初に来てくださった方がリピーターになってるのは珍しいと思う。
でも、それでも、少しずつ、少しずつやけど、スタッフが増え、お客様が増え、サポーターが増えた。
『餃子で感動を提供するお店』
そんな大それたことをコンセプトに掲げ。
だけど、それがあったからブレることなくすすんでこれた。
自分たちの仕事の目的は、お客様に感動を提供すること。
全ての仕事がそこに繋がるように。
今は出来てるのかな。
普段から自分を褒めることしかしないけど、今日はもっと褒めてあげよう。
スタッフも3店舗合わせると、19名。
このスタッフ全員を感動させるにはどおしたらいいのか。
スタッフがお店に感動してないと、お客様も感動しない。
スタッフがお店のこと好きでいてくれると、自ずとお客様も増えていく。
顧客感動を創造するなら、スタッフ感動の創造。
僕自身は、自分自身に感動してるから。笑
何が言いたいのかわからんな。
まぁいいや。
ホンマに、みんなに感謝。
ありがとう。
ありがとうございます。