サンクトガーレン チョコビール オレンジチョコレートスタウト詳細 1
さて
先日書ききれなかった
当店rocksun で
2/2（水）より販売する、
オレンジチョコレートスタウト。
サンクトガーレンのオレンジチョコレートスタウトは
オレンジを皮ごと細かく刻み、
長時間煮込んで風味を凝縮、
それを
前回記事にも書いたチョコレートモルト
を使った黒ビールに合わせて発酵させたビールです。
今回は
橙（だいだい）を使ったものと、
ピンクグレープフルーツ
を使った異なるフレーバー
2種類の
オレンジチョコレートスタウト
を販売します。
橙、ピンクグレープフルーツ、
共に皮も果実、果汁をまるごと使用しているので、
グラスに注いだ瞬間から蜜柑の香りが漂います。
口に含むとほろ苦いチョコレートの風味とママレードの様な柑橘系のほろ苦さ。
後味は爽やかな蜜柑！！
オレンジピールにチョコをつけたお菓子 オランジェットような味かな？？
お正月飾りや鏡餅に欠かせない、この橙(だいだい)。
橙は熟した果実が落果しにくく、
そのままにしておくと三年はそのまま樹で過ごすことが出来る珍しいミカンです。
つまり1本の樹に祖父母、父母、孫の三代の実がなることがあります。
それで“代々”という説があり、お正月飾りに用いられる由縁もそこにあります。
縁起のいいミカンだけにあの人との仲も末永く続くかも？？
数にかなり限りがあり、もう既にメーカーでは売り切れの人気商品です！！
是非飲んでみてください！！
先日書ききれなかった
当店rocksun で
2/2（水）より販売する、
オレンジチョコレートスタウト。
サンクトガーレンのオレンジチョコレートスタウトは
オレンジを皮ごと細かく刻み、
長時間煮込んで風味を凝縮、
それを
前回記事にも書いたチョコレートモルト
を使った黒ビールに合わせて発酵させたビールです。
今回は
橙（だいだい）を使ったものと、
ピンクグレープフルーツ
を使った異なるフレーバー
2種類の
オレンジチョコレートスタウト
を販売します。
橙、ピンクグレープフルーツ、
共に皮も果実、果汁をまるごと使用しているので、
グラスに注いだ瞬間から蜜柑の香りが漂います。
口に含むとほろ苦いチョコレートの風味とママレードの様な柑橘系のほろ苦さ。
後味は爽やかな蜜柑！！
オレンジピールにチョコをつけたお菓子 オランジェットような味かな？？
お正月飾りや鏡餅に欠かせない、この橙(だいだい)。
橙は熟した果実が落果しにくく、
そのままにしておくと三年はそのまま樹で過ごすことが出来る珍しいミカンです。
つまり1本の樹に祖父母、父母、孫の三代の実がなることがあります。
それで“代々”という説があり、お正月飾りに用いられる由縁もそこにあります。
縁起のいいミカンだけにあの人との仲も末永く続くかも？？
数にかなり限りがあり、もう既にメーカーでは売り切れの人気商品です！！
是非飲んでみてください！！
サンクトガーレン社より バレンタイン！！男も女も嬉しいチョコビール！！
サンクトガーレンから、
2月はバレンタイン！！
チョコビール!!
チョコレートの香りの中に
しっかりとしたオレンジの香りが存在感を残す,,,
オレンジチョコレートスタウト
パプアニューギニア産A級 バニラ使用の甘くバニラチョコのような,,,
スィートバニラスタウト
2/2(水)より販売します！
昨年 プレミアム ビアワイン エル ディアブロを県内初導入し、
国内初のクラフトビール会社の確かな味はみなさんに知って頂けたとおもいます。
今回もおもしろい。
オレンジチョコレートスタウトとスィートバニラスタウトに触れる前に、、、
まずは
■チョコビールとは？
サンクトガーレンのチョコビールはチョコレート不使用。
つまり、チョコレートに頼らず、ビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。ビールの原料でどうやってチョコレート風味を表現するのか？その秘密は「チョコレートモルト」にあります。
通常のゴールド色のビールに使用する「ベースモルト」は約85度で焙煎され、きつね色をしています。
多くの黒ビールに使われる「ブラックモルト」は約220度で焙煎され、真っ黒です。
ブラックモルトはベースモルトが高温で焦げたような状態で、かじるとコーヒー豆のような苦さが残ります。
このベースモルト～ブラックモルトの間には様々な温度で焙煎した麦芽が存在し、それぞれの焙煎温度によって異なる風味や色をビールにもたらします。
「チョコレートモルト」はブラックモルトの1歩手前、
約160度で焙煎された麦芽（モルト）で、色はダークな茶色。
かじるとほろ苦いビターチョコのような風味があります。
この「チョコレートモルト」からチョコレート風味を引き出したのがサンクトガーレンのチョコビール
チョコレートモルトは、カカオのような香ばしいほろ苦さと、ダークな色をビールにもたらします。
その風味を最大限に引き出したのが、サンクトガーレンの“チョコビール”です
サンクトガーレン社のチョコビールには伝説多数
2006 販売開始 限定6000本 4日間で完売
2007 百貨店販売開始 20000本に増加
開店前から長蛇の列 僅か20分で完売
ネットオークションでは7倍の値段で取引される
2008 30000本に増加 即日完売
2009 30000本即日完売
2010 30000本 予約のみで完売
HPに販売店として掲載していた店舗が
あまりの問い合わせの多さに
掲載からさげて欲しいと依頼があったほど。
人気の凄まじさを物語る、
流石モンドセレクション最高金賞に輝くチョコビールのメーカーです。
そんな
サンクトガーレンからのビールを今回も清水酒店サンのご協力によりゲットしましたので
みなさんに是非飲んでいただきたい！！
長くなってしまったので
オレンジチョコレートスタウトとスィートバニラスタウトについては次回。。。
べ、
別に眠たくなったからじゃないんだからね！！！！
2月はバレンタイン！！
チョコビール!!
チョコレートの香りの中に
しっかりとしたオレンジの香りが存在感を残す,,,
オレンジチョコレートスタウト
パプアニューギニア産A級 バニラ使用の甘くバニラチョコのような,,,
スィートバニラスタウト
2/2(水)より販売します！
昨年 プレミアム ビアワイン エル ディアブロを県内初導入し、
国内初のクラフトビール会社の確かな味はみなさんに知って頂けたとおもいます。
今回もおもしろい。
オレンジチョコレートスタウトとスィートバニラスタウトに触れる前に、、、
まずは
■チョコビールとは？
サンクトガーレンのチョコビールはチョコレート不使用。
つまり、チョコレートに頼らず、ビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。ビールの原料でどうやってチョコレート風味を表現するのか？その秘密は「チョコレートモルト」にあります。
通常のゴールド色のビールに使用する「ベースモルト」は約85度で焙煎され、きつね色をしています。
多くの黒ビールに使われる「ブラックモルト」は約220度で焙煎され、真っ黒です。
ブラックモルトはベースモルトが高温で焦げたような状態で、かじるとコーヒー豆のような苦さが残ります。
このベースモルト～ブラックモルトの間には様々な温度で焙煎した麦芽が存在し、それぞれの焙煎温度によって異なる風味や色をビールにもたらします。
「チョコレートモルト」はブラックモルトの1歩手前、
約160度で焙煎された麦芽（モルト）で、色はダークな茶色。
かじるとほろ苦いビターチョコのような風味があります。
この「チョコレートモルト」からチョコレート風味を引き出したのがサンクトガーレンのチョコビール
チョコレートモルトは、カカオのような香ばしいほろ苦さと、ダークな色をビールにもたらします。
その風味を最大限に引き出したのが、サンクトガーレンの“チョコビール”です
サンクトガーレン社のチョコビールには伝説多数
2006 販売開始 限定6000本 4日間で完売
2007 百貨店販売開始 20000本に増加
開店前から長蛇の列 僅か20分で完売
ネットオークションでは7倍の値段で取引される
2008 30000本に増加 即日完売
2009 30000本即日完売
2010 30000本 予約のみで完売
HPに販売店として掲載していた店舗が
あまりの問い合わせの多さに
掲載からさげて欲しいと依頼があったほど。
人気の凄まじさを物語る、
流石モンドセレクション最高金賞に輝くチョコビールのメーカーです。
そんな
サンクトガーレンからのビールを今回も清水酒店サンのご協力によりゲットしましたので
みなさんに是非飲んでいただきたい！！
長くなってしまったので
オレンジチョコレートスタウトとスィートバニラスタウトについては次回。。。
べ、
別に眠たくなったからじゃないんだからね！！！！