古町　クラフトビールバー　ロックサン SBR -181ページ目

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ビアテイスター試験

故郷横浜に、
ビアテイスターという資格試験、勉強会に来ています。

レベルUPして帰ってきます

結構受講者の方々が
ビールに関係無いお仕事の方が多くてびっくり

お店はちびっ子二人で営業していますので、
よろしくお願いします。

なくなる前にブリマーブリューイングのアメリカンダークエール
飲んだ方がいいですよ♩

ブリマーブルーイング　季節限定ビール　アメリカンダークエール開栓

コエドのフェス限定ビールに続いては

季節限定ビール

神奈川県から
スコットランドの名ブルワーを率いる
ブリマーブルーイングの
アメリカンダークエール
開栓です。

イギリス最高級モルト、マリスオッターを含む
カラメルモルト
ダークモルト
使用

センテニアルをはじめとした
4種類のホップを贅沢に投入

黒ビールなのに爽やかなで、
IPAを思わせる華やかな香りと苦味

これきたね
うまい

みなさま是非おためしください。

忘　新年会のご予約はお得な

ホットペッパーで！

スタッフ　池田ちゃんブログ

ロックサン　facebook

忘年会　お鍋　麹ブイヤベース

ただいまコース限定で提供している
ブイヤベース

海老、蟹からとった出汁とコンソメ、トマト、塩麹で作ったスープに
いろんな魚介、お野菜をいれて食べる鍋です。

もちろん麹から、出汁から全て自家製。

このお鍋の中で特に僕のお気に入りは
”スカンピ”　手長海老です。

」

和名はアカザ海老
駿河湾が有名かな。
でもかなり捕れる量はかなり少なく、入荷も不安定。
それでも大人気なので
高級。。。。

なのでロックサンではニュージーランドから冷凍でやってくるものを使っています。

海から揚がってすぐに船内で凍結させるニュージーランド産のものが鮮度的に最高なのです。

このスカンピ
長ーいハサミと硬い殻からおいしい出汁がでます。
身も甘みがあって最高に旨い。

お鍋にもってこいなのです。

あ、
身も美味しく食べて欲しいからぐつぐつ煮すぎないようにね。