白のサングリア
駅前SBR
自家製のサングリアは、
古町ロックサン、駅前SBR共に人気のメニュー
駅前では赤ベースのみでしたが、
暑くなってきたので、白ベースもスタート。
パイン、マンゴー、キウイ。
トロピカルな香りのモノで統一。
オンザロックで提供します。
ほんのり甘いマスカットジュースのような仕上がりです。
ぜひおためしを
牡蠣、味噌と麹漬け
駅前SBR
大粒の牡蠣の燻製は定番。
小麦系のビールへのマリアージュを狙って、麹に漬けてみる。
今つないでいる、
far yeast Tokyo whiteに合わせる。
生の、ジュワッとくる旨さを残しつつ、
磯の香りを軽減させて、丸い甘みを出したい。
ネルソンソーヴィンの芳香な香りにもあうよう、レモンピールもプラスした。
さて、どうかな？
