パンチェッタと八色椎茸のソテー

アーリオオーリオして、パンチェッタからじっくり油をだして、その油で焼き椎茸をソテー

最後に白ワインでパンチェッタを復活させて、パルメザンをザッと！

塩胡椒だけですっげうまい。