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こういう一品手軽な一人用が私にとってスタンダードになりました。
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餅は消化のいいディッシュです。
米麹に野菜を漬け込みます。
私はサラダが好きでいちどきにこのくらいの量を作りタッパに入れ冷蔵保存します。
餡も小豆を圧力鍋で煮て作ります。