↑ちょっと無理あるし、寒い♫
今日は、先日の本を参考にイタリアンを作りましたよ！
■砂肝オイル煮のいろいろサラダ
材料(4人分)
砂肝 150g
オリーブオイル 60cc
塩 小さじ1
サラダ菜
アスパラガス 1束
ゆで卵 2個
◯ドレッシング
レモンのしぼり汁
E.V.オリーブオイル 大さじ1
白ワイン ヴィネガー 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
コショウ、とうがらし 適量
砂肝を洗い一口大に切る
フライパンに塩と一緒にいれ、さっと絡めたらオリーブオイルを入れ強火にし、ふつふつしてきたら、火を止めて冷ます
野菜をカット
アスパラガスを塩茹で
ゆで卵をカット
後は盛り付けして、ドレッシングをかけるだけ
初めて砂肝のサラダ食べたけど、かなり馬鹿美味でした！これは皆さんにオススメします(^_-)
■豚ラグーのパスタ
材料(4人分)
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
トマト缶 一缶
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1/2
にんにく 1かけ
とうがらし
E.V.オリーブオイル 大さじ2
生クリーム 1/2カップ
パスタ 320g
パルメザンチーズ
黒コショウ
玉ねぎをみじん切り
フライパンにオリーブオイルとにんにくととうがらしを香り出るまで炒め、玉ねぎを入れて挽肉を二分炒める。
トマト缶を崩して炒め塩と砂糖を加え、強火で焦げないように水分を飛ばす。
6分ほどたったら弱火にして、生クリームを入れて30秒温める。
茹で上がったパスタをフライパンにいれ混ぜる。皿に盛り付けて後は好みでパルメザンチーズと黒コショウ
お店では食べるけど、自分で作って食べるのも美味しいです(^_^)
赤ワインが合い素敵なディナーでした♫アシスタントも満足していたけど、娘はあまり好きでなさそうでした！
料理はやっぱり楽しいなぁ(^｡^)
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