インド風野菜カレー

今週は、月曜から金曜まで東北6県に挨拶回りに行ってきましたので久しぶりの自宅です(^_^;)

今日は、サマディーで子供はプール、自分はジムに行ったあと食材の買出しをし
夕飯は長女、次女にインド風野菜カレーを作ってもらいました。

[材料]
サラダ油
にんにく
生姜
塩
玉葱
トマト
ほうれん草
ジャガイモ
インゲン
ブロッコリー
マッシュルーム
生クリーム
水
スパイスは
ターメリック
パプリカ
ガラムマサラ
カイエンペッパー
です。

はじめに、にんにく、生姜、玉葱を良く炒めて、トマトとほうれん草をミキサーにかけて煮込み、残りの具材を入れ、塩とスパイスで味付けをしました。

インドカレーは油は多めで、塩とスパイスの加減で味を調節します。
今回は、スパイスの在庫が少なくちょっと焦りましたが何とかそれなりの味に出来上がったと思います☆-( ^-ﾟ)v