生しらす丼＠いづ魚

一度食べてみたいと思っていた。
あこがれの生しらす丼。
生しらす丼といえば、湘南あたりでしか食べられないのかと思っていたら、
浜松町にある魚料理屋「いづ魚」のお昼のメニューに登場していた。



回る寿司屋で軍艦になった生しらすを食べたことがあるが、多少コリコリ感があったように記憶しているが、これが本当の生しらす丼なのか！
食感はネトネトと口中にからみ付く感じで、目隠しされると魚だとはわからないだろう。
味も生臭さは皆無で、クリーミーな感じ。
生姜醤油を少したらして、もくもくと食べる。

ゆでたしらすも好きだが、生シラスはもっと気に入った。
売っているところを見たことがないが、鮮度を保つのが大変なのだろうか。
外で食べると値が張るので、家で毎日食べたいのだが・・・