ごちそうさまでした。by ジョン

ごちそうさまでした。by ジョン

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26Dec
- 鶏スープのフォー
  年末の仕事も大体終わって、今日は在宅勤務でと思ったら仕事納めなのに仕事依頼のメールがきて忙しいです。とりあえず、家にフォーがあったので、粉末の鶏ガラスープと塩、少しサテトムとヌクマムを入れたものに、フォーと具に普段朝食用に用意している茹でもやし、茹で鶏むね、レッドオニオン、麺つゆにつけたうずらの卵を乗っけていただきます。緑色のものがほしかったのだけど、三つ葉とか紫蘇とか、パクチーとか、そういうのは冷蔵庫になかったので、このままいただきます。少し塩味を追加したらいい感じに美味しくできました。ごちそうさまでした。 By　ジョン
23Dec
- 牡蠣の焼きそば（季節限定）
  午前中が忙しかったので、ちゃんと栄養補給しようと街に出て中華料理の店に入ると、季節限定の牡蠣の焼きそばがあり、注文した。大ぶりの牡蠣が4つほど片栗粉をまとわせたような感じで入っていて、しめじと青梗菜、そして結構大量の赤唐辛子！！見た目ほど辛くはなく、さっぱりとした感じになって美味しかったのですが、食事後には、お皿の上に唐辛子の小山ができていました（1個は食べてみたのですが、それなりに辛く、とても全部は食べられません）季節感もあって、美味しく、元気が出た感じがします。午後も頑張ろう！ごちそうさまでした。 By ジョン
08Dec
- 豚肉のリエットで朝食
  以前にもご紹介しましたが、豚肉のリエットを少し前に久々に作ったので、全粒粉入りパンに載せて食べてみました。付け合せはベビーリーフにレッドオニオン、キャロットラペと、キノコのバルサミコ酢のマリネです。付け合せのものは冷蔵庫で10日ぐらいはもつので、なくなったら作るようにしています。今回は豚肉を煮ていた時に思いの外、水が抜けてしまって、下の方の野菜（玉ねぎとにんにく）と肉の一部が焦げてしまったので、ちょっと茶色い所（焦げとも言う）が混じっています。次は火加減に注意しよう。ごちそうさまでした。 By ジョン
07Dec
- 海鮮ちらしと地酒（地魚と新潟和牛壱勢：CoCoLo新潟店）
  　新潟での出張も終わり、新幹線で帰路につくため新潟駅に。　新潟には10年以上前に2回ぐらい来たことがありましたが、駅もきれいになっていて、駅前も再開発をしているようでだいぶ整備されていました。　駅ビルには、お土産屋の他に、久保田や吉乃川といった酒蔵さんがお店を出していて、量り売りをしてました。さすが新潟。　そういえば朝食も和食にしようとは思っていたのですが、ホテルのビュッフェにもかかわらず、大釜で炊いたコシヒカリがでていて、とても美味しく、コメやお酒は譲れないこだわりがあるように感じられます。　そんなお店を見ていたら、新幹線の出発時刻にはだいぶ余裕があったので、駅ビルの奥の方にあった和食のお店に入り、海鮮ちらし重1800円と県内限定販売だという「鶴の友」を注文しました。　お盆にはちらし重の他に、海鮮味噌汁と副菜が数品乗っていて、ちらし寿司は具が豊富で、写真ではカニのほぐし身で隠れてしまっていますが、ホタテなども入っていました。　とにかくネタが美味しく、ご飯も美味しく、単純に素材のうまさで考えたら鮨は新潟かもしれませんね。　お腹がいっぱいになったところで、帰りましょう。ごちそうさまでした By ジョン地魚と新潟和牛壱勢 CoCoLo新潟店（海鮮・魚介 / 新潟駅）夜総合点★★★☆☆ 3.4
06Dec
- 駅弁:えび千両ちらし
  出張で新潟に来ています。展示会の会場で食べられるように駅弁を買ってきたのですが、たくさんあって悩みましたが、「えび千両ちらし」にしました。机がある場所が空いていなかったので、膝に乗っけていただきます。こういうイレギュラーも旅先の食事感があって良いです。蓋をあけると、玉子が並んでいて、あれ、玉子の鮨を買ったんだっけ？と蓋を2度見してしまいましたが、玉子の下に、エビ、いか、うなぎ、コハダが隠れていて（見たい方は、こちらから。）玉子の甘みと、酢飯の感じがいい塩梅です。ちらし寿司の具も弁当にしては大きめ、たっぷりはいっていて食べ応えがあり、これが正解でした。魚が嫌いでなければ、おすすめできます。
29Nov
- 美味しいモルタデラソーセージの朝食
  先日、銀座で天ぷらを食べたときに明治屋によってちょこっと買い物をしたのですが、その時に買ったモルタデラソーセージがパックのままだったことに気が付き、まずは全粒粉入りのパンに載せて試食。まあ美味しいに決まっているのですが、1枚だとちょっとパンに負けるので、2枚にしたら口の中でちょうどよい感じでした。あと、ピスタチオが入っているのが面白い。今度、リエットを作る機会があったら、入れてみようかなと思います。付け合わせは、常備菜のキャロットラペとキノコのバルサミコ酢のマリネ、オニオンスライス、ブロッコリー、麺つゆに漬けたうずらの卵です。ごちそうさまでした。 By ジョン
23Nov
- 天冨良と鮨　昼【上】会席（銀座よこ田）
  いい歳したオジサンにもかかわず、揚げたての天ぶらって食べたことがなく、5月ごろに羽田空港で頂いた天ぷらが美味しいなと思ったので、ちゃんとしたお店で一度食べてみようと思い、ちゃんと予約をとって、銀座よこ田さんを訪れた。マップで検索できる今の時代、わかりにくいということもないですが、テナントビルの中に入ったところにあるエレベーターで5階に上がるとお店の入口という感じでした。今回は連れがいたので、廊下沿いの2人部屋に机を挟むように着席、サービスのドリンクをお願いするとまもなく食事が始まりました。中トロやシマアジの鮨に満足したところ、天ぷらが登場エビやホタテは火の通り具合が絶妙でした。松茸の天ぷらは初めてでしたが、とてもジューシーになるんですね。味も香りも楽しめました。卓上には細かい粒錠の塩が置かれていて、いわゆる天つゆもお好みで出しますと教えてくれましたが、個人的にはカリッとした感じが好きなので塩で頂きました。いくらの丼を頂いたあとも、また天ぷらが登場。蕪の天ぷらなんて初めて食べましたが、甘みとみずみずしさが衣の中で閉じ込められているような感じでした。最後にお寿司が出てきて、ウニやマグロの赤身、サワラなどを頂きました。ネタに細工がしてあり、味もつけた状態でそのまま頂く感じでしたが、私はサワラが美味しかったです。90分のコースということでしたが、デザートが運ばれてきたところで75分、連れと食事の感想を話し合ったところでお時間と鳴りました。十分お腹いっぱいになったので、どうしてもウニが食べたいとかでなければ、オジサンは「上」でなくても良いかも。全体として、満足度の高い食事でした。天ぷらはやはり流石、プロと思いましたが、寿司もウニやトロとかが美味しいのは当たり前といった感じですが、サワラやシマアジなども味わい深く予想以上に楽しめました。日本人に生まれたことに感謝してもっと日本食も楽しまないとね。惜しむらくは、サービス担当の女性が長い付け爪をしていたことか。調理されているわけではないけれど、私の仕事柄、衛生的という印象は持てないし、長い爪のため、お皿が一寸掴めなくて、その姿に連れと同じタイミングでプッと小さく吹いてしまったのは御愛嬌でした。ごちそうさまでした by ジョン銀座よこ田（日本料理 / 銀座駅、東銀座駅、有楽町駅）昼総合点★★★☆☆ 3.8
12Nov
- グリルチキンサラダスペシャルランチ（ロイヤルホスト）
  ちょうど職場に戻るところに、ロイヤルホストがあったので、久しぶりに入ることにしました。ちょっとヘルシーな印象の「グリルチキンサラダスペシャルランチ」（税込2,090円）を注文しました。ランチでも、それなりに高いのですが、ちゃんと食べた感じがする料理が味わえるのは良いです。せっかくなので、オニオングラタンスープにしてもらって、チキンは皮がパリパリ、肉はしっとりと上手に焼けていて、美味しくいただけました。なにげに食パンも美味しいよね。ごちそうさまでした。 By ジョン
07Nov
- 贅沢マグロの三食丼（海鮮駿河）
  静岡からの帰り、せっかくなので、新東名の清水SAによってみました。新しいSAということもあるのか、フードコートには美味しそうな料理のお店が並んでいたのですが、先日のお寿司が思い出され、海鮮丼のお店を選びました。メニューも豊富でどれにしようか迷いましたが「贅沢マグロの三色丼」を選択、看板によるとマグロは「本まぐろ赤身」「びんちょうまぐろトロ」「メバチマグロ」の3種類です。盛り付けもきれいで、3種類のマグロの味もはっきりわかるほど濃厚で、「当たり」だったと思います。気分よく職場に帰れそうです。ごちそうさまでした by ジョン海鮮駿河（海鮮丼 / 清水）昼総合点★★★☆☆ 3.2
06Nov
- 静岡にぎり（入船鮨エスパルスドリームプラザ店）
  仕事終わりに清水の方に移動して、あまり時間はありませんがチラチラ観光名所を見てきました。午後なのに富士山がきれいに見えました。さすが「世界遺産」という感じの絶景でした。さて、夕食はお土産も買おうかと思った寄ったエスパルスドリームプラザにある「清水すし横丁」の中にある入船鮨さんに入りました。せっかくなので、静岡のネタが食べられる「静岡にぎり」を注文しました。清水といえばマグロが有名ですが、赤身や中トロはもちろんのこと、写真の左下のアジや、キンメダイなども美味しく、桜えびや生しらすも美味しかったです。美味しいお寿司を食べると日本に生まれてよかった！って思いますね。ごちそうさまでした by ジョン入船鮨エスパルスドリームプラザ店（寿司 / 新清水駅）夜総合点★★★☆☆ 3.3
04Nov
- ビーフシチューのオムライス（たまごの星マークイズ静岡店）
  出張で静岡に来ています。東静岡駅近くで仕事なのですが、まずは昼ご飯。海の幸は夜にすることにして、駅近くのショッピングモールでなにか食べることにしたら、フードコートのそばにあった卵料理の店に入ることにしました。注文したのはボリュームがありそうなビーフシチューのオムライス。シチューにはお肉もしっかり入っていて、卵はトロトロなタイプ。ご飯がガーリックライスで「これから仕事だったー！」と後悔したけれど、それほど匂いが強い感じではなかったので、フリスクとマスクでなんとかなるでしょう。そう喋るわけでもないし。シチューもライスも味が濃すぎることもなく、ランチ向けですがボリュームはそれなりにあって、お腹いっぱいになり満足でした。さあ、働くぞ！ごちそうさまでした by ジョンたまごの星マークイズ静岡店（オムライス / 東静岡駅、柚木駅（静岡鉄道）、長沼駅）昼総合点★★★☆☆ 3.2
16Oct
- 味噌野菜ラーメン＋チャーシュ（ラーメンばんだい）
  今日は随分と肌寒く、体を動かそうと外に出歩いてみたものの、上着が必要だったかもと思うぐらいの気候でした。そんな時には、やはりラーメンですよね。入ったことがなかった店舗ですが、ランチタイムも過ぎて空いていたので、こちらで食べることにしました。チャーシューをトッピングしたので写真ではわかりにくいですが、チャーシューの裏側にも、シャキッとした肉野菜炒めが乗っている感じの味噌ラーメンです。味噌はニンニクが入っていると思いますが、食べ始めたあとから、もう体が熱くなり、汗をかいて水を飲むぐらいでした。今日は、人に合わないので、大丈夫です。野菜も肉もたくさん食べて、元気になりました。ごちそうさまでした by ジョン
01Oct
- クランベリーベーグルの朝食
  今朝は、昨日頂いたクランベリーのベーグルを少し温めて、いつものように、野菜やタンパク質のものをワンディッシュにしていただきます。フルーツ入りのクリームチーズ、カレイの縁側のソテー（昨日の残り）、ベビーリーフの上に玉ねぎ、キャロットラペ、キノコのマリネを載せています。もっとベリーの酸味があるかと思ったのですが、少し甘みがあるぐらいで意外とプレーンに近かった。ごちそうさまでした。 by ジョン
06Sep
- 牛肉のフォー（ベトナムカフェ＆ビア ngon ca phe：新大阪）
  大阪は久しぶりで普段の様子もわかりませんが、万博の影響だと思うのですが、とにかく新大阪駅はすごい人です。用事を済ませて、遅めの昼食と思ったのですが、駅の中の飲食店、お土産店みんな大行列だったのですが、駅の改札を過ぎたところにあったこちらのお店に空席があって、ちょっと足休めをかねて軽食をいただきました。駅の端みたいなところに入口がありますが、店内は広々としていて快適です。注文は牛肉のフォーにしたところ、あまり待たされることもなく、丼が登場。具は牛肉と野菜ですが、スープは牛骨系の強いだしではなく、さっぱりとした感じですぐ食べてしまいました。セットを注文しても良かったかも・・・さあ、帰りますか。ごちそうさまでした by ジョンベトナムカフェ＆ビア ngon ca phe （ベトナム料理 / 新大阪駅、東淀川駅、東三国駅）昼総合点★★★☆☆ 3.1
- 神尾弁当「えんがわ押し寿司」
  仕事で早朝から大阪に行きます。朝の飛行機・新幹線は、乗り遅れてはいけないと思って、ついつい朝ご飯は抜いて、駅や空港に行ってしまう派です。（そんな派閥があるのかは存じ上げませんが…）東京駅について、何か食べられるものをと思って、以前に1回食べたことがある「えんがわ押し寿司」を買いました。かれいのえんがわなので、脂がたっぷりなところを酢飯といっしょに食べる感じが良いです。くどく感じる方は二人ぐらいで分けても良いかもしれませんね。1,680円なんで、量でみたら高いかもしれませんが、普段家で食べるかといえば、食べないし、こういうときに食べるのがちょうど良いのかもしれません。炙ったタイプも食べたことがありますが（今回は売ってなかった）、私はこちらのタイプのほうが好きです。食べたあと資料の準備をしてたら、お昼前には現地に到着できそうです。ごちそうさまでした By ジョン
22Aug
- 酸っぱめ野菜の朝食
  今朝は早起きだったので、冷蔵庫に残してあったキノコのマリネ、キャロット・ラペ、瓶詰めのコルニッションを出して、赤玉ねぎをスライスして、オクラを茹でて、ついでにソーセージを焼いて…と朝食の準備、ホームベーカリーで焼いた全粒粉30％入り食パンと一緒にいただきます。ごちそうさまでした。 by ジョン
21Aug
- 生姜焼き
  今日の夕食は豚の生姜焼きです。いろいろな作り方があるかなと思いますが、今日は豚バラ肉と玉ねぎで作りました。たれは、醤油、味醂、酒を同量、生姜とにんにく少し、そしてごまで作りました。夏なのでトマトと下には刻みキャベツと茹でもやしでかさ増し下感じになっています。豚肉の油が多くなるので、キャベツに程よく味がついて、油が下に貯まるような感じにしてみました。玉ねぎがクタクタにならないぐらいが好きな感じです。牛丼だとしなっとしている方が好きなんだけど、不思議です。ごちそうさまでした by ジョン
22Jun
- シーフードサラダの朝食
  今日は1日お休みなので、昨日の朝食と似た感じですが、ワンディッシュで作ってみました。目玉焼きは一応、セルクルで丸く、シーフードサラダはワカメと中華クラゲ、刺身用のタコの薄切りにイタリア料理系のミックスハーブソルトを加えて作りました。普段は週末に全粒粉30％入りのパンをホームベーカリーで焼いて1週間分にしているのですが、先週、焼き忘れたのでパン屋で買ってきました。これもまた美味しい。ごちそうさまでした。 by ジョン
21Jun
- 豚肉のリエットの朝食
  今日は午前中は空いていたので、朝食を少し丁寧に作った。とはいえ、買っておいた野菜を切って並べたスモークサーモンのサラダにいつものレモン＆オリーブオイルで。瓶詰めのコルニッション。全粒粉入り薄切り食パンのトースト。あとは保存してある豚肉のリエットです。リエットの作り方は、youtubeなどでもいくつか紹介されていますが、私はジョージさんのチャンネルで紹介されている動画の方法が簡単で味もシンプルで好みなので採用しています。（今回は人参のみじん切りが入っているのはアレンジです）これに黒胡椒をガリガリかけて、トーストに乗っけてガブリと食べるのが美味しい。煮沸消毒した保存容器で3週間ぐらいはもちます。ベーコンやソーセージとかだと、色々保存のために入れてあるものもあるので、無添加のものをたまに作るのは気分転換にもなって良いです。ごちそうさまでした。 by　ジョン塩とレモンとオリーブオイル 180ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
17Jun
- 鶏の唐揚げ定食（3個盛り）：楽膳（アリオ蘇我店）
  今回もアリオ蘇我界隈で仕事があり、昼間で働いたあとアリオに、前回のお店が今ひとつだったので、フロアを変えて2階の揚げ物のお店に入ってみた。仕事がきつかったのと、時間が少し遅くなったこともあり、お腹がペコペコで、ご飯、味噌汁、キャベツと何故か生卵がおかわり自由というのに惹かれて（普段そんなに量は食べないのだけど）、鶏の唐揚げ定食(1485円)を選択、5個盛りが1738円だったので、差額を考えるとお買い得と思ったけど、流石にそこまで食べられないなあ。揚げたてがテーブルに置かれたので、まずは大ぶりの唐揚げをかじる。味付けはシンプルで、噛むと熱い肉汁が出てくる感じです。写真にあるようにタレが奥から醤油ダレ、塩ダレ、マヨネーズとあるのですが、このタレは市販のものという感じで好みが分かれるところです。醤油と塩で一口ずつ食べましたが、個人的にはそのままか、マヨネーズをちょっとつけて食べるのが美味しい感じがしました。唐揚げ5個は食べられないとか言いつつも、キャベツ、ご飯小盛り、味噌汁、生卵をおかわりして、お腹いっぱいになって帰りました。タレはもう少し改善してほしい感じはしたけれど、十分堪能できました。次はとんかつを試してみようかな。ごちそうさまでした by ジョン楽膳アリオ蘇我店（とんかつ / 千葉寺駅）昼総合点★★★☆☆ 3.2

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