先日開催したグリューネゾーゼの会
朝から降っていた雨が植物集め開始からちょうど止みました。
足元は泥だらけになったけど、合計13種類のハーブと木の新芽を集めることができました🌿
この13種類のハーブ、ベアラオホで2種類のオリジナルグリューネゾーゼを作りました。
デザートは集めたハーブでチョコフォンデュ(もどき)をしました。
みんなで一日わいわい集めて料理して、とても楽しかったです😆
ご参加頂いた皆さんありがとうございました！
写真はご参加者の方より拝借しました😌
🌿グリューネゾーゼとは
私の住むフランクフルトにはグリューネゾーゼと言って、７種類のハーブとヨーグルトなどを混ぜて
ソースを作り、それをじゃがいもとゆで卵にあえて食べる風習があります。
私の考えでは日本の春の七草と似た感じで、冬の間になまったり食べ過ぎた身体に薬草を入れて
新陳代謝を高めたり、胃腸を労わったりなどの意味があります。