3回寝るとお正月ですね…
早すぎた。
まぁ、今年もいろいろありました。
今月は宴会ばっかりしてる気がする。
明日も宴会！
でも、ちょっと風邪ひきそうかも…
こないだ、ダンナのママに飲ませてもらった生姜シロップがおいしすぎて、何回も作ってるんやけど、体はあったまるし2回程 風邪をひきそうな予感がしたけど、吹っ飛んでくれた。
今回も生姜に助けてもらお。
【 しょうがシロップ】
材料
生姜 250g
レモン 1個
きび砂糖 1／2カップ（あたしはてんさい糖使用）
水 7カップ
あたしは、この倍の量で作ってます。
生姜はよく洗って皮ごと5mmくらいの暑さに切る
切った生姜と水を鍋に入れ、強火にかけて、沸騰したら弱火にして煮る
出てくるアクをすくいながら、水が半量になるくらいまで弱火のまま煮詰めていく
水が半量になったら、最初と同じ水量になるまで差し水（分量外）をし、1時間ほど煮出す
煮出し汁が飴色になったら、皮をむいて半分に切ったレモンを絞り、絞った実もそのまま入れる
さらに5分ほど煮てから、ザルで漉して移す
煮汁が熱い間に、砂糖を加えて
よく溶かし混ぜる。粗熱がとれたら保存容器に移して冷蔵庫へ。1ヶ月保存可能。らしい。
いつも、これをコップに適当に入れて、3～4倍くらいのおいしい水を注いでチンして飲んでます。
水道水の場合は沸かしたお湯で割った方がいいね。
そして、漉した生姜はもったいないから
砂糖とハチミツで煮詰める
けっこう砂糖入れんと、食べれんくらい辛い。
このまま食べれます♡
夏は炭酸で割るとジンジャーエール
友だち何人かにメールでレシピ送ったけど、汚かったから。これで、見やすくなった？
女子は冷やしたらあかんから、みんな作ってみて♡
めっちゃおいしいよ♡
では。
ヨイオトシヲ
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